批發(fā)供應(yīng) 防腐劑 食品級魚精蛋白廠家直銷
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批發(fā)供應(yīng)-防腐劑-食品級魚精蛋白廠家直銷

價格

訂貨量(千克)

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≥1

￥290.00

≥25

￥280.00

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品牌 魚精蛋白廠家
主要有效成分 魚精蛋白
規(guī)格 25kg/件
有效物質(zhì)含量 99%
型號 食品級
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 國標(biāo)或企標(biāo)
主要用途 用作食品抗氧化劑
性狀 結(jié)晶至粉末
保質(zhì)期 24月
貨號 04061732
商品介紹

一、簡介

產(chǎn)品名稱：魚精蛋白

英文名稱：Protamine Sulfate

CAS:9012-00-4

EINECS:232-726-0

二、性狀

白色至淡黃色粉末，有特殊味道。耐熱。與調(diào)味料合用有增強鮮味作用。可溶于水，微溶于含水乙醇，不溶于乙醇。

三、用途

將魚精蛋白應(yīng)用于魚糕制品，對延長魚糕的有效保質(zhì)期有一定的效果，添加0.8的魚精蛋白的魚糕在12和24時有效保質(zhì)期分別為7d和5d，與添加0.3苯甲酸鈉或0.2山梨酸鉀的效果相同。在牛奶中添加0.05的魚精蛋白，能在15下保存56d，而不添加魚精蛋白的牛奶第4d就開始變質(zhì)。此外，魚精蛋白作為食品防腐劑可應(yīng)用于飯團、乳油、馬鈴薯等食品的保藏和保鮮中，大大延長食品的保藏期。在日本魚精蛋白用于米飯、中華面、炒面、饅頭、面包、餃子等淀粉類食品中，亦用于魚糜類制品及調(diào)味料。與醋酸鈉、甘氨酸、乙醇等復(fù)配后用于蛋糕、糊狀食品等。


魚精蛋白是一種堿性蛋白質(zhì)，主要在魚類（如蛙魚、蹲魚、鯡魚等）成熟精子細(xì)胞核中作為和DNA結(jié)合的核精蛋白存在。魚精蛋白發(fā)現(xiàn)于1870年，到19401960年間，正式用作抗菌劑的研究才盛行起來。魚精蛋白在分子組成上，與膠原蛋白沒有根本性不同，都是由不同種類的氨基酸組成。近兩年來成為新興的產(chǎn)品，也被制成醫(yī)用液，用于zhiliao因肝素過量所引起的出血，且無其他藥品可替代。魚精蛋白在中性和堿性介質(zhì)中顯示出很強的能力，并有較高的熱穩(wěn)定性，在210oC條件下加熱1．sh仍具有活性，同時范圍和食品防腐范圍均較廣，它對枯草桿菌、芽泡桿菌、干酪乳桿菌、胚芽乳桿菌、乳酸菌、酶菌、芽抱耐熱菌和革蘭氏陽性菌等均有較強的作用，但對革蘭氏陰性菌效果不明顯。












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公司名稱 山東思揚生物科技有限公司
聯(lián)系賣家 宋月月 （QQ：876708364）
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地址 山東省濟寧市
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