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武漢香來(lái)爾食品機(jī)械有限公司主營(yíng)：膨化機(jī),蛋卷機(jī),包子機(jī),餃子機(jī),薄餅機(jī)炒米機(jī)麻花機(jī)爆米花機(jī)

武漢香來(lái)爾食品機(jī)械有限公司經(jīng)研究市場(chǎng)考查，研發(fā)了新一代全自動(dòng)仿手蛋卷機(jī)，做出來(lái)的蛋卷與手工做的蛋卷口感一致，且低油低糖健康又美味，機(jī)身全不繡鋼打造，每個(gè)模塊上都有單獨(dú)的控溫顯示器，方便可調(diào)，專門研發(fā)并配制了自動(dòng)感應(yīng)卷，大大減輕的工作

全自動(dòng)仿手工蛋卷機(jī)設(shè)備（一機(jī)多用）

一套設(shè)備包含（自動(dòng)注漿+主機(jī)+自動(dòng)感應(yīng)卷） 

一人操作方便輕松

本公司供應(yīng)休閑食品加工設(shè)備

香來(lái)爾XLR-DJ15

保修一年 2000X2070X1450mm 

電壓 380V

武漢香來(lái)爾所生產(chǎn)的雜糧薄餅機(jī)，可以做各種各樣的雜糧餅，薄餅里可以加入各種肉類，如：豬肉、牛肉

等，也可以加入各種蔬菜，如芹菜等，當(dāng)然還可以加入各地的特產(chǎn)，如：椰子 菠蘿 香蕉 榴蓮 紅棗 核

桃 青稞等。

雜糧餅里面加入的各種輔助的配料，可以使得做出來(lái)的雜糧餅營(yíng)養(yǎng)比較全，比較健康。

榴蓮（ liulian），又名韶子、貓果，屬木棉科熱帶落葉喬木。榴蓮果肉營(yíng)養(yǎng)豐富，有“水果”

美稱。榴蓮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，經(jīng)常食用可以強(qiáng)身健體，健脾，溫暖身體，屬滋補(bǔ)有益的水果

；榴蓮性熱，可以散寒，緩解，特別適合受痛困擾的女性食用；它還能改善腹部寒涼、促進(jìn)體

溫上升，是寒性體質(zhì)者的理想補(bǔ)品。

榴蓮果實(shí)中碳水化合物、糖、蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、B族維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量相當(dāng)豐富，鐵、鉀、

鈣等微量元素的含量也相當(dāng)高。[1]

每百克榴蓮含蛋白質(zhì)2克，脂肪1.2克，碳水化合物36克，維生素B1一o·32毫克，維生素&一0.28毫克，維

生素B3—1.1毫克一維生素C 44毫克，鈣18毫克，鐵1.1毫克，磷56毫克。

說(shuō)說(shuō)香香脆脆蛋卷的做法

用料  

黃油 200克

雞蛋 6個(gè)（300克）

低筋面粉 240克

糖 200克

檸檬 1/2個(gè)

天然香草精 4~5滴

熟芝麻 一把

1，將黃油切片稱量后放入盆中軟化到用手指輕輕一按就出坑的程度

2，將黃油用打蛋器攪拌均勻成糊狀，不用打發(fā)，用普通的手動(dòng)打蛋器就可以，我這個(gè)是圖省事用電動(dòng)低速打勻的。

3，加入白糖還是低速攪打到白糖和黃油融合

4，用普通打蛋器攪打勻就可以，也不用打發(fā)

5，將雞蛋分三次放入，每次都低速將蛋液攪打拌勻，再放下一次。其實(shí)用普通的手動(dòng)打蛋器拌勻就可以

6，將蛋液完全拌入黃油和糖中成糊狀

7，然后篩入低筋面粉

8，用刮子完全拌勻，沒(méi)有細(xì)小的疙瘩就可以了，我因?yàn)閼械迷偎⒁淮喂伟寰陀秒妱?dòng)打蛋器沒(méi)開(kāi)電手動(dòng)拌勻的

9，將檸檬的汁用手完全擠到面糊中，我放了半個(gè)無(wú)籽的進(jìn)口檸檬的汁，口感沒(méi)有一丁點(diǎn)酸味，我覺(jué)得如果喜歡檸檬的味道還可以再多放點(diǎn)，放了檸檬后面糊動(dòng)物黃油濃重的膻味立刻就沒(méi)有了，我嘗了一下生面糊，成品蛋卷的黃油膻味也一點(diǎn)都沒(méi)有了。

10，再擠入幾滴香草精，沒(méi)有可以不放，但是放了以后蛋卷的味道更好

11，根據(jù)自己的喜好再加入芝麻，我做了兩種，盛出一部分面糊放了熟的白芝麻，剩下的面糊里放的熟的黑芝麻，我沒(méi)稱芝麻的重量，就是用手抓了一把，芝麻放進(jìn)去拌勻，然后將完全拌好的面糊蓋上靜置15分鐘左右就可以，著急的話可以直接用也沒(méi)關(guān)系

12，做好的面糊成難流動(dòng)的厚糊狀，因?yàn)槊娣鄣奈坎煌绻杏X(jué)特別干可以放20~30克牛奶或者清水拌勻

13，將模具放在燃?xì)庠钌闲』痤A(yù)熱到將手放到上方有熱感

14，然后將模具打開(kāi)，用勺子盛取核桃大小的面糊倒在模具上，立刻合上蓋子，用手捏一下手柄，鍋里的面糊就會(huì)完全被擠壓成薄薄的一層（不要太用勁也不要始終捏著），全程小火，聽(tīng)到面糊茲茲的聲音幾乎聽(tīng)不到了，大約18秒左右，然后將模具翻面讓另一邊也在火上烘烤大約20秒（因?yàn)檫@面剛開(kāi)始朝上溫度不如另一面高，所以要增加一點(diǎn)點(diǎn)時(shí)間），能輕松打開(kāi)蓋子就說(shuō)明蛋餅熟了能卷了，不然蛋餅不熟會(huì)沾到蓋子上并被扯破；喜歡吃酥香的蛋餅的顏色就烤的重一些

15，打開(kāi)蓋子立刻用模具配備的長(zhǎng)棍將蛋餅從上向下快速卷起來(lái)，卷的時(shí)候一手拿著長(zhǎng)棍一手卷蛋卷，因?yàn)楹軤C要帶一只干凈的棉線或毛線手套；卷的時(shí)候動(dòng)作要快不然蛋餅硬了就卷不上了

16，卷到后可以將接縫處壓在模具上停一下就會(huì)沾得緊緊地了，如果感覺(jué)蛋卷的火候輕了，喜歡顏色稍微重一些的，可以兩手推著長(zhǎng)棍上的蛋卷在模具上來(lái)回轉(zhuǎn)動(dòng)直到自己滿意的顏色

17，將蛋卷從長(zhǎng)棍上拿下來(lái)放到大盤子中，然后開(kāi)始下一個(gè)，很好做的。全部做好后，等蛋卷完全涼了放入保鮮袋或者保鮮盒中密封保存以免潮濕后回軟，室溫中保存一周到半個(gè)月都沒(méi)問(wèn)題