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怎樣才能買到健康放心的食品？
既然我們不能把希望寄托在那些無良的廠家商家和昧心的專家明星代言人身上，那就讓我們跟隨號稱“日本食品添加劑之神”的安部司，快速入門，自己練就一雙慧眼吧！
我們要知道“什么是食品添加劑”？
一般的，我們廚房里有醬油、鹽、醋、黃酒、白砂糖、紅糖等基本調味料，還有比較常見的小蘇打、發酵粉之類的。如果在自己腌咸菜，可能還有給蘿卜咸菜上色的梔子色素。但是，沒有人會用防腐劑山梨醇，也不會用到酸、增稠劑、胭脂紅、亞鈉和多聚磷酸鹽。像后面那些廚房里所沒有的，想象不到的東西，就是食品添加劑。以下面這款腌蘿卜條為例子，我們來看一下（圖片來自淘寶）：
按照我國的食品標簽法規，商家必須在食品標簽上注明其中所用的所有原料，而且必須按照加入量的多少來排列順序。
食品添加劑由于添加量較少，往往會放在配料表的最末尾。消費者只要認真閱讀，就能知道其中有沒有食品添加劑。
國家批準的食品添加劑就有一千多種，普通老百姓要怎么來區分呢？
按照食品添加劑之神的說法，好像也沒有什么特別難的地方。只要看到食品標簽上標出的成分當中，有你不認識或者不了解的一些成分，十有八九就是添加成分了。
我們廚房里天天在用的醬油、醋等調味品，看一下配料表。
傳統的釀造醬油配料應當是大豆、小麥、鹽和曲。如果包裝上還有谷氨酸鈉、焦糖、山梨酸鉀、5’-核苷酸鈉等等，這些你不認識的東西就是食品添加劑。我們燒紅燒肉紅燒魚會用到老抽醬油，它的顏色特濃，容易“上色”，往往是因為添加了焦糖色素。現在還有很多醬油標注了“特鮮”，為什么味道特別鮮美？很多就是因為它們加入了鮮味劑（谷氨酸鈉和核苷酸鈉）或酸水解物。醬油的保質期標注特別長的，就是因為添加了防腐劑，如山梨酸鉀或酸鈉。
黃藥師觀點：貴的不代表是對的，多的不代表是健康的，買的人多的不代表是好的，專家推薦的也不一定可靠，對于食品也一樣，可惜很多人常常忘了這句話。



發酵后下腳料對畜牧業影響
當前家禽市場價格低迷，這個時候我們如果一直飼喂商品全價飼料就會利潤更低，如果虧損也就更嚴重。
特別是飼養周期長的土雞、閹雞，我們更需要想辦法降低飼料成本。
下面介紹的采用復合益生菌+酶制劑發酵各種食品加工下腳料（糟渣）、青綠菜葉牧草等來部分代替飼料飼喂家禽（以養雞為例），不僅能夠降低部分飼料，還可以降低養殖場的臭味氨氣減少發病和死亡率，提高肉品質。
那么大家關心的是發酵飼料操作麻煩嗎？成本高嗎？其實操作是很簡單且成本也是不高的



12個月不等。如果在北方，只要不放在高溫潮濕的地方，儲藏條件也正常，可以延長到24個月。但米面一旦發霉，絕不可食用。
酒類：11度

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