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熬煉動物油與精煉動物油是兩種制油工藝，用到的設備不一樣。提煉的目的是將固態油料經過破碎、熔煉，加工成初始毛油，這種油含有色素、雜質、游離脂肪酸、異味等物質。精煉指將加工出的毛油進行脫膠、脫色、脫酸、脫臭等工藝，使其變成雜質少、易存放的成品油。

提煉動物油所需設備：

1：凍鮮破碎機：將固態油料粉碎成3-5毫米的顆粒，增加比表面積，縮短熬煉時間，且易于輸送。

2、油料輸送刮板：負責將油料輸送至每個加工環節。

3、預熱鍋：加工量大的情況下使用預熱鍋，將油料熔化，形成固液混合狀態，利于下一步熬煉。

4、微負壓真空熬煉鍋：高錳合金材質，全封閉式干法熬油工藝，熱源間接接觸油料，產生的蒸汽有頂部管道抽入懸液分離與冷凝器處理，不會形成水滴重新落入油中，期間無新增水分，制出

的油脂香味重、色澤好、含水量少。

5、油渣分離刮板：負責將油與渣分離，油脂從刮板上小孔中漏入導油槽，然后流入存儲罐。油渣被送至存料器，由存料器均勻分配給榨油機。

6、存料器：緩存油渣，避免量大榨油機噎機。

7、油渣榨油設備：負責榨取渣中殘油，制作瓦塊餅或圓餅。

8、葉片式濾油機：過濾毛油中微小雜質，得到純凈毛油。

9、動物油催化燃燒除味設備：采用光氧除味工藝，可過濾車間99%以上異味，24小時運作，無需人員操作。

精煉深加工動物油所需設備

1、脫膠罐：去除油中磷脂、膠溶性雜質，避免后續精煉過程中產生乳化反應，造成油皂分離難，中性油損失多的情況。

2、脫酸罐：脫除油中游離脂肪酸、微量膠質、色素與微量的金屬物質。

3、脫色罐：脫除油中深色素、殘留皂角、磷脂、少量異味分子，使油脂色澤透亮。

4、脫臭罐：去除油脂本身所含異味與脫色后的土腥味，該工藝在真空條件下進行，通入蒸汽蒸餾，將異味分子分離出來。

動物脂肪經過破碎、熬制后得到的毛油存儲時間短、雜質多，需要經過精煉加工才能長期存放。德佑聚機械動物油設備廠生產的牛油精煉設備加工油脂有六個優勢。

一、油質好

本機凡是與油脂接觸部分均采用食品型不銹鋼，在脫色、脫臭高溫條件下無有害物質從金屬中析出，油質更好。

二、節能

采用多重熱交換工藝，使精煉中的熱能可充分利用，降低蒸汽消耗量，起到節能效果。

三、加工速度快

采用連續式的脫酸脫臭工藝，油脂色澤好，精煉速度快。

四、減少白土用量

預混和蒸汽攪拌脫色工藝，更大程度降低白土使用量。因在負壓條件下進行，無氧氣接觸，效果更好。

五、提升生產量

連續式堿煉工藝，縮短油與堿液混合時間降低油的皂化率，提升了生產量。

六、提升香味

在脫色脫臭高溫條件下，油脂發生美拉德反應，提升油脂香味。