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爆米花機贈送配方-央視我愛發明爆米花機量大從優-吉兵
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爆米花比較松脆方便消化,可以作為日常所食用的悠閑小零食。爆米花的發明更是折射出中國古代飲食的豐富多彩,它擁有更深的含義,就是開創了一種食物的加工膨化食品。說明我國古代的飲食加工不止僅僅是將食品進行簡單的加熱煮熟而已,而是通過物理的高溫作用來改變食物的狀態和口感,這種五花八門的膨化食品是零食小吃的祖先。
老式爆米花機實際上是壓力容器,加工原料(一般為玉米、大米、蠶豆、黃米等常見谷物)放入機內,蓋好機蓋。用加力桿和加力管共同用力,旋轉機頭螺桿對機蓋加壓以利密封。將爆米花機架到支架上,下方用較旺爐火加熱,同時通過搖手轉動爆米花機,使機內原料均勻受熱并軟化。由于受熱,機內壓強慢慢升高,達到所需壓強時(不同原料需要的壓強不同)停止加熱,將爆米花機扭向一側,機口用麻袋罩住。將加力管套在小彎頭上,用力扳動小彎頭,使之與大彎頭的搭扣松脫,這樣在機內壓力的作用下,機蓋打開,機內的高溫高壓氣體連同加工原料一起噴射出來。噴射過程中,由于外界的壓強迅速下降,使得谷物內部氣體向外迅速擴張,由此谷物便被爆開了。
細細回味,這種爆米花很甜,甜過任何糖果,吃到最后,甚至能吃到玉米粒或者僵直的米粒,但質樸、簡單和自然正是它獨有的氣質。
伴隨著歲月的流逝,在農村游走傳統的炸爆米花已越來越少了,失去了往日紅火和熱鬧,它悄悄地淡出了我們的生活。但它所承載的卻是我們逝去的青春年華,難以忘懷的蹉跎歲月和揮之不去記憶。 相信現在的小朋友想見到這樣的場景幾乎沒了。