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博興縣湖濱鎮昭錄廚房加工廠主營：酸奶機,巴氏殺菌機等

商用酸奶機使用說明：

一、使用前為商用酸奶機、酸奶杯、勺子、攪拌容器等所有接觸奶源的器皿進行消毒。

二、將市場上買來的常溫的鮮奶和純酸奶按10:1的比例或1升鮮奶加一包乳酸菌倒入酸奶桶內，在攪拌容器中一次加入糖、(可以用老酸奶代替)少量純牛奶，攪拌均勻，在加入大量純牛奶，攪拌均勻，倒入經過消毒的酸奶塑料杯中，放入商用酸奶機中，此處注意，酸奶杯不要放得過于密集或者堆放在一起，會影響到機器內部的空氣流通，為了提高發酵效果，商用酸奶機盡量距離門、兩側有一定距離，像浩博商用酸奶機有四層網架，可以放三四百杯酸奶杯，空間足以使用。

三、關上玻璃門，在控制面板進行發酵時間設置，一般是6到8個小時，不同季節可能發酵時間有所差異。發酵完成之后，不要立即打開玻璃門，要等機器內部溫度降低到10度左右酸奶冷凝之后再拿出酸奶杯。

通俗的理解，我們的奶酪就是濃稠的酸奶，也有部分人直接稱是希臘酸奶,大家市場上了解的奶酪其實是芝士，芝士又名奶酪、干酪，也直譯作起司。市面上的干酪是添加了各種添加劑，并且需要4-6個月的發酵時間才可以做起來。我們的酸奶制作出來的奶酪是鮮的酸奶奶酪，可以替代沙拉醬以及奶油來使用，或者直接食用。乳清蛋白的成分非常接近，是一種非常容易消化、高營養價值的蛋白質。除了可以直接飲用外，還可以用作面膜和護膚哦！

制作酸奶的注意事項

1、用開水消毒奶罐時請勿蓋上蓋子（因為酸奶罐的密封性非常的好，罐內溫度下降后，造成“負壓”效果，所以會導致奶罐蓋子打不開。），請分開燙一下進行消毒；清洗分裝杯時，請將勺子和杯蓋拿下來單獨用開水燙一下就可以了。

2、先倒入部分的牛奶，再倒入菌粉進行攪拌，再倒入余下的牛奶進行充分攪拌，這樣可以是牛奶獲得更好的發酵結果；

3、往主機內倒入沸水時請盡量小心，避免，禁止兒童操作此步驟；