博興縣湖濱鎮(zhèn)昭錄廚房加工廠
主營產(chǎn)品: 酸奶機(jī)
發(fā)酵機(jī)定制-鮮自天然-鮮自天然發(fā)酵機(jī)批發(fā)
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市面上常見的酸奶大多是風(fēng)味酸奶,畢竟口感要比純酸奶好很多。如果追求非常健康,或者是給小孩子吃,朋友們可以考慮酸乳和發(fā)酵乳。如果實(shí)在喝不來,也不必要勉強(qiáng),喝風(fēng)味酸奶也不會有什么危害。
成分表酸奶的成分表,需要關(guān)注的是蛋白質(zhì)含量。國家規(guī)定,酸乳和發(fā)酵乳的蛋白含量要≥2.9%,風(fēng)味酸奶的蛋白含量要≥2.3%。在此基礎(chǔ)上,當(dāng)然是蛋白質(zhì)含量越高越好。好的酸奶蛋白質(zhì)含量甚至可以達(dá)到其他產(chǎn)品的幾倍之多。蛋白質(zhì)含量3%已經(jīng)比較好的蛋白質(zhì)含量高達(dá)10%,這是找的一款希臘酸奶另外,有減重需求的朋友們可以再關(guān)注一下脂肪含量。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制
酸奶保存了牛奶中的所有營養(yǎng)成分,有些維生素含量還有增加。它能提供容易吸收的鈣,B族維生素、維生素A、維生素D和蛋白,而且酸奶中含有乳酸菌,在經(jīng)過了胃液和各種消化酶的作用后,仍然會有一部分乳酸菌抵達(dá)腸道發(fā)揮一定的益生菌功效,有助于幫助消化和恢復(fù)腸道正常菌群。酸奶中補(bǔ)鈣酸奶不會出現(xiàn)乳糖不耐受的癥狀,可以作為乳糖不耐受人群的補(bǔ)鈣選用。酸奶和牛奶中的鈣含量幾乎一樣,但酸奶是牛奶中的乳糖被乳酸菌分解成了乳酸,這種乳酸與鈣的結(jié)合容易被人體吸收。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制
怎樣使用商用酸奶機(jī)制作酸奶?
商用酸奶機(jī)是酸奶吧、現(xiàn)釀酸奶屋、水吧的主要設(shè)備之一,使用商用酸奶機(jī)制作出的酸奶口感醇正、營養(yǎng)價(jià)值更高。
機(jī)器具有自動發(fā)酵、冷凝、冷藏的優(yōu)勢,將原料放進(jìn)酸奶機(jī)中達(dá)到設(shè)定的時(shí)間后即可發(fā)酵、制作成酸奶。
1.首先在制作的時(shí)候要先把冷凍的酸奶發(fā)酵劑取出,同時(shí)要用開水對商用酸奶機(jī)消毒。
2.在干凈的牛奶中加入小包的酸奶發(fā)酵劑,充分?jǐn)噭颉?
3.之后將充分融合的酸奶蓋好放入商用酸奶機(jī)中,再將商用酸奶機(jī)的蓋子蓋好。
4.接著插好機(jī)器電源,設(shè)定好發(fā)酵的時(shí)間。使用純牛奶發(fā)酵時(shí)間一般在7個(gè)小時(shí)左右,使用酸奶發(fā)酵劑一般在10個(gè)小時(shí)左右。(酸奶發(fā)酵的時(shí)間根據(jù)周圍環(huán)境溫度的變化而變化)。
5.發(fā)酵成功的酸奶會結(jié)成豆腐花狀,夏季食用現(xiàn)做的酸奶剛剛好。