山東尊宏生物科技有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 食品添加劑
鑫巨榮美國(guó)Leprino乳糖-食品飲料甜味劑壓片進(jìn)口100目-200目
價(jià)格
訂貨量(千克)
¥1782.00
≥1
¥1584.00
≥100
¥1386.00
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乳糖是二糖的一種,是在哺乳動(dòng)物乳汁中的雙糖,因此而得名。它的分子結(jié)構(gòu)是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖縮合形成。味微甜,牛乳中約含乳糖4%,人奶中含5%到7%。工業(yè)生產(chǎn)中由乳清中提取,用于制造嬰兒食品、糖果、人造牛奶等。
為白色粉末;無臭,味微甜。本品在水中易溶。
乳糖為營(yíng)養(yǎng)型甜味劑,賦形劑,分散劑,矯味劑,營(yíng)養(yǎng)劑。
中文名稱:低聚半乳糖
來源:牛乳中的乳糖
低聚半乳糖(Galactooligosaccharides,GOS)是種低聚糖
低聚半乳糖為粉末狀。
乳糖 美國(guó)進(jìn)口 食品級(jí) 飲料 啤酒 乳酸菌嬰兒 糖果 奶粉 原料
乳糖是一種雙糖,英文名稱為L(zhǎng)actose;由一分子β-D-半乳糖和一分子β-D-葡萄糖在β-1,4-位構(gòu)成糖苷鍵相連。分子式C12H22O11,有兩種端基異構(gòu)體:α-乳糖和β-乳糖,在水溶液中可互相轉(zhuǎn)化。α-乳糖很容易結(jié)合一分子結(jié)晶水。甜度是蔗糖的約五分之一,乳中2-8的固體成分為乳糖。
性狀:白色晶體結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,味甜 無臭或略有性氣味,有還原性和右旋光性
乳糖產(chǎn)品用處:
養(yǎng)分型甜味劑;賦形劑;分散劑;矯味劑;養(yǎng)分劑。
首要用于下降色素濃度,便于運(yùn)用并下降貯藏期間的變色。作壓片等賦形劑,對(duì)某些特別的焙烤食品,可在較低的烘烤溫度下取得較深的黃色至焦糖色澤。能避免結(jié)晶,下降甜度、避免粘結(jié)和增強(qiáng)香味等效果。用于嬰兒食品、糖塊和人造奶油等。
產(chǎn)品效果:
1.發(fā)酵乳必不可少,提供碳源。乳糖在乳酸菌的效果下,分解成半乳糖和葡萄糖。
2.為人類提供養(yǎng)分、提供能源。半乳糖對(duì)哺乳動(dòng)物神經(jīng)發(fā)育有重要影響。乳糖有利于鈣的吸收。乳糖酶短少會(huì)引起乳糖不耐癥。
3. 對(duì)乳制品組織狀態(tài)有重要影響。煉乳出產(chǎn),乳糖結(jié)晶對(duì)煉乳口感的影響。奶粉的溶解性。
4. 對(duì)乳制品的色彩、風(fēng)味有重要影響。褐變反響。發(fā)酵后風(fēng)味構(gòu)成。
【分量】:25kg
【保質(zhì)期】:見包裝
【包裝】:牛皮紙袋
【產(chǎn)地】:美國(guó)
【等級(jí)】:食品級(jí)
【貯存】:常溫枯燥密封
【包裝規(guī)格】:25kg/袋