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制作鮮花酒主要采用的是浸泡法

制作鮮花酒主要采用的是浸泡法。采集需要釀酒的鮮花，加入一定藥材或是調(diào)料一同浸泡于白酒中數(shù)日便可以得到具有特殊鮮花香味的鮮花酒。尚未有人嘗試花和酒一同釀造。

一些花酒的制作方法：

【菊花酒】菊花30克，干地黃，各10克，枸杞子20克，白酒500克。將諸藥洗凈，用紗布袋包裹，置白酒中，密封浸泡1周后飲用。每日中午，晚上各飲用一小盅。可清利頭目，適用于陰血不足，肝脈失養(yǎng)所致的頭暈?zāi)垦＃７o力，夜昧多夢，睡眠不實等?！揪啤?0克，、丹參各30克，冰糖50克，黃酒1000克。將諸藥同入黃酒中，密封浸泡1周后如上法服用。可，適用于血瘀之經(jīng)來量少。

【桂花酒】桂花50克，白酒500毫升。桂花洗凈，除去雜質(zhì)，放入酒壇中，拌勻，蓋上蓋，封嚴(yán)，每隔2天攪拌一次，浸泡15日即成。每日2次，每次10-15毫升。可消淤、護膚祛斑。適用于氣血虧虛、面色蒼白無華等。

【桃花酒】春天桃花開放時，采摘新開的花朵浸入白醋中或低度純糧酒中，等液體顏色微紅時即可使用。即可用來洗面，也可以內(nèi)服。桃花含有豐富的酚和香豆精，可延緩衰老，使面容皮膚細膩嬌艷，具有很好的養(yǎng)顏效果。

【雞冠花酒】白雞冠花(曬干為末)180克，米酒1升。將白雞冠花末連同米酒一同置瓶中浸泡，封口;5-7日后開啟，過濾去渣，即可飲用。每日1次，每次30-50毫升，清晨溫飲?？蓻鲅寡?，適用于婦女赤白帶下?！秾O天仁集效方》言：“治婦女白帶，白雞冠花，曬干為末。每日空心酒服三錢，赤帶用紅者(紅雞冠花)?！?

果酒不僅汲取了水果中的全部營養(yǎng)

按含糖量分（以葡萄糖計，g/L葡萄酒）：

（1）干白果酒酒：≤4.0；

（2）半干果酒酒：4.1-12.0；

（3）半甜果酒酒：12.1-50.0

果酒不僅汲取了水果中的全部營養(yǎng)，含有豐富的維生素和人體所需的氨基酸。還含有大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人體中堆積的作用，使人不容易積累脂肪和贅肉。此外，與其他酒類相比，果酒對于護理心臟、調(diào)節(jié)女性情緒的作用更明顯一些.

分辨純發(fā)酵花果酒直接的方式就是煮酒。如果配置花果酒煮后會變臭，而純發(fā)酵的又是不一樣的體驗口感。古就有青梅煮酒論英雄。古時候總沒有香精色素。這也不失為一個好辦法。

品鑒葡萄酒的時候，杯子其實起著不可忽視的作用。想象一下，如果用一個大口杯來喝波爾多的列級名莊酒，那會是多么暴殄天物的一種做法。一般情況下，葡萄酒杯為香型，腹大口小，這樣便能留住酒的香氣，讓酒的香氣聚集于杯子上面。足夠大的杯肚可以讓酒液在杯子里轉(zhuǎn)動，和空氣充分接觸。此外，杯腳要足夠高，以保證手能握住，避免讓手碰到杯腹而影響了酒溫。2、軟木塞污染興沖沖地打開一瓶陳年好酒之后，卻發(fā)現(xiàn)它已經(jīng)被軟木塞污染了，這無疑非常掃興。因此，在儲藏葡萄酒的時候，一定要注意環(huán)境的濕度和溫度，避免木塞熱脹冷縮或者被霉菌。3、侍酒溫度不對溫度會影響葡萄酒的香氣和口感。科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，在不同溫度條件下，舌頭對甜味和苦味的感知程度并不一樣。