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?桑果酒配方

桑果酒配方（含蜂蜜）

配料

3磅新鮮桑果

8盎司切碎的葡萄干

3磅蜂蜜

1茶匙果膠酶

1茶匙酵母營養素

1 1/2杯橙汁（用于酵母發酵劑）

1片坎登平板電腦

1包香檳酵母

使用說明

用兩夸脫的水將蜂蜜煮沸10至15分鐘，然后將泡沫脫脂。

搗碎漿果。

將它們和切碎的葡萄干放入發酵罐中。

當煮沸的蜂蜜和水充分冷卻至不會危害發酵罐（例如，如果是玻璃罐）時，將其添加到水果中。

壓碎Campden并將其攪拌到初級發酵罐中。

攪拌果膠酶。

使混合物靜置24小時。

然后通過將酵母和1茶匙酵母營養物與橙汁混合在合適的瓶子中來組成酵母發酵劑。橙汁應在華氏80度左右。

搖勻瓶子以使其混合，然后松開頂部。確保頂部松動！

如果您要釀制超過一加侖的葡萄酒，請向主要發酵罐中每加侖再添加一茶匙酵母營養素。

讓酵母發酵劑靜置1到2個小時，直到它起泡，然后將其攪拌到初級發酵罐中。

天或第二天，每天將發酵的甜瓜糖攪拌2至3次，然后每天攪拌一次，直至發酵減慢。

初步發酵完成后（如果使用香檳酵母，通常需要一周左右的時間，如果使用慢酵母，則需要更長的時間），濾掉漿果并丟棄。

將melomel放入二級發酵罐中。如有必要，用水補足容積。安裝水封。

必要時機架。靜止不動時裝瓶。

為了獲得佳效果，請讓桑樹葡萄酒陳釀一兩年。

市場上越來越火的“荷花酒”，成為新一代網紅酒，真的這么？

現在市面上有很多賣荷花酒的，除了各大酒店以外，網上可以說是的，畢竟現在大家都已經習慣了在網上購物，看到這個荷花酒的時候，給人一種很美好的感覺，忍不住想要買來嘗嘗，眼看到他的時候，大家就想到了荷花，覺得肯定很不錯，所以在市場上就越來越火，甚至成為了新一代的網紅酒。

不過荷花酒的市場是非常亂的，之所以市面上會出現荷花酒，主要是因為荷花煙，這個煙是50年代的才能抽得起的煙，到了80年代，幾乎可以說是家喻戶曉的一個品牌了，不過后來煙的種類越來越多，這種荷花煙慢慢的就被淘汰掉了，如今又出現在市場上，自然受到了大家的追捧，買到的人都開始炫耀，畢竟幾十年都沒有這種煙了。這種大肆的宣揚，使得荷花煙越來越神秘，而且大家都覺得，這個荷花酒應該口感非常好，荷花酒就是被荷花煙給帶紅的，這種關于荷花的東西就越來越出名，畢竟現在市面上好像沒有類似的東西，價格也就越炒越貴，但是這個東西真的有那么嗎？其實很多人嘗過之后覺得特別失望。

不過，包括香港在內的很多亞洲城市，很多時候干紅都在過熱的情況下飲用。干白則需要冷凍，所以干白常常會放在冰桶中冷凍至7攝氏度。如果你喝一口冰至零度的干白，舌頭會因為冰冷而變得麻木，而干白的味道會被麻的感覺蓋過。但沒有人會為這溫度而投訴，加上酒柜的空間有限，更沒有人會注意這些事項。想象一下，食物在上桌時應是滾熱的，例如熱湯，當侍應端到你面前卻發現湯已冷掉了，想必大家一定會找餐廳經理來投訴一番。