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中文名稱： 丁二酸鈉

中文別名： 琥珀酸鈉; 丁二酸二鈉; 琥珀酸二鈉

英文名稱： Sodium succinate

英文別名： Succinic acid disodium salt anhydrous; Succinic acid disodium salt; disodium butanedioate; Disodium Succinate

CAS號： 150-90-3

EINECS號： 205-778-7

分子式： C4H4O4Na2

分子量： 162.0517

InChI： InChI=1/C4H6O4.2Na/c5-3(6)1-2-4(7)8;;/h1-2H2,(H,5,6)(H,7,8);;/q;2*+1/p-2

分子結構： 丁二酸鈉 150-90-3

沸點： 236.1°C at 760 mmHg

閃點： 110.9°C

水溶性： 300 g/L (25℃)

蒸汽壓： 0.0165mmHg at 25°C

產品用途：

調味劑、酸味劑、緩沖劑，主要用于配制火腿、香腸、水產品、調味液等

琥珀酸鈉:白色晶體粉末,具,對熱有較好的穩定性，溶解性能好，廣泛用于方便面海鮮湯料、肉制品、醬油、海鮮類產品、調味品、腌制咸菜等 琥珀酸鈉的特征: 1. 琥珀酸鈉具有貝類風味的特點,是提高食品美味的一種成份。 2.琥珀酸鈉除了可以單獨使用外,還可以和谷氨酸鈉一起以一定的比例合用 使它更能起到美味的作用。 3.琥珀酸鈉在具有調味效果的同時,還能緩和其他調味料的刺激(如鹽味) 產生好的口感。 4.由于琥珀酸鈉對熱具有穩定性,故能在熱處理食品時發揮其效果。 5. 琥珀酸鈉溶解性好,滲透性強,提高了調味效果，同時它又是不揮發性酸故可以防止食品發酸。

注意事項 

本產品為25kg紙板桶包裝，運輸過程中注意輕拿輕放。存放條件：干燥通風。

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