甜味劑食品級 糖果烘焙原料代糖 白色粉末D-甘露糖醇
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甜味劑食品級 糖果烘焙原料代糖 白色粉末D-甘露糖醇

甜味劑食品級-糖果烘焙原料代糖-白色粉末D-甘露糖醇

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純度 99%
有效物質(zhì)含量 99
型號 食品級
品牌 源樂
主要用途 食品原料
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有效物質(zhì)含量:99
型號:食品級
品牌:源樂
主要用途:食品原料

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性狀:白色針狀結(jié)晶體

英文別名:DL-Mannitol; Hexahydroxyhexane; D-Mannitoll; hexitol; L-altritol

分子式:C6H14O6

分子量:182.17

甜度約為蔗糖的57%~72%。吸濕性極小。水溶液穩(wěn)定。對稀酸、稀堿穩(wěn)定。溶于水(5.6g/100ml,20℃)及甘油(5.5g/100ml)。略溶于乙醇(1.2g/100ml)。溶于熱乙醇。幾乎不溶于大多數(shù)其他常用有機溶劑。20%水溶液的pH值為5.5~6.5。

白色晶體或結(jié)晶性粉末。

在食品方面,該品在糖及糖醇中的吸水性較小,并具有爽口的甜味,用于麥芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘,以及用作1般糕點的防粘粉。

作為片劑用賦形劑,無吸濕性,干燥快,化學(xué)穩(wěn)定性好,而且具有爽口、造粒性好等特點,

因溶解時吸熱,有甜味,對口腔有舒服感,用于口中清涼劑等咀嚼片的制造,其顆粒型專作直接壓片的賦形劑。

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