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食材配送時采購部門嚴格把控采購質量，保證食材的安全衛生。需要保證食材的保質期可食用的日期之內，拒絕采購便宜且沒有任何食品安全保障的無包裝與生產日期的產品給客戶。每一項食材的選購都是嚴格按照標準進行，確保食堂人吃的健康。
食材配送，也就是生鮮配送，生鮮配送其實很早以前就已經出現了，在沒有生鮮行業沒有迅速發展之前，生鮮配送在學校，就已經出現了，可以說是野蠻生長，到現在為止，食材配送可以說發展迅速，解決了很多企業。

一般的食材配送有下面幾種配送方式： 
（1）套餐式配送方式：食材配送商與企業客戶，每餐的就餐標準雙方商定一合理的套餐價格和配送標準，由配送中心按照每周菜譜、用餐人數將每日所需的肉類、水產、蔬菜等原料按時、按量送到企業客戶的地點，由企業單位人員驗收，每月根據人數結算一次。 
（2）按當日市價配送方式：餐飲客戶每天將次日所需的蔬菜等副食品原料數量傳真到配送中心，配送公司按時按量并根據當日市場價開立價格、每月結算一次。 
（3）定期定價配送方式：由乙方定期（每周一次）提供報價經甲方確認后，乙方根據甲方預報數量按時按量送到甲方地點供甲方驗收，雙方按事先約定價格計價、每月結算一次。 
（4）其他方式另行商定。

食材配送選擇菜種很重要，比如對干貨的選擇，不使用添加劑的米粉，對于廠商的選擇必須是食品安全管理體系認證的企業和有著編號可查，絕不使用無包裝無許可的食品。

食材配送流程工作標準：
1、價格：我們根據市場行情報價給客戶，客戶對目前市場價格進行調查后，再對價格表進行審批，確認后知會我們可以執行，如價格有異議經雙方協商處理后方可執行；價格公平、透明；
2、訂單：客戶每天在6點前將隔天所需的菜量下定單給我[傳真或電話]，客戶需求明確；
3、統計：我們根據客戶訂單進行分類統計，統計準確；
4、訂購：訂購及時、準確；
5、檢驗：品管員對來料貨物進行抽檢檢驗，合格后方可收貨，不準漏檢或不檢；
6、配菜：配菜員對檢驗合格的蔬菜據客戶訂單進行挑選配送，需要去老皮、去黃葉，確保葉菜、瓜果類的食用率。
7、送檢：配菜員將自己所配單位的菜再一次送檢品管員進行農藥檢驗，農藥殘留不超標。
8、裝卸：菜樣配齊后并裝車按客戶要求時間到貨，菜品整齊不能壓壞。
9、驗收：客戶根據質量要求對所送貨物進行驗收、過稱。如有質量不合格可進行退換貨，所退貨物會在歸定時間內補回，且不影響開餐時間。 
10、質量驗收合格后由送貨員將菜擺放在規定區域內，客戶收貨員在送貨單上簽名。
11、服務員不定期與客戶溝通，掌握客戶滿意度以便完善服務。
西安星禾農業科技有限公司為西安各、機關、企事業單位、學校、工廠等食堂提供餐飲食材原料一站式綜合配送服務。