江西咪噢酒業(yè)有限公司
主營產(chǎn)品: 果酒
廣州2.5L枸杞酒批發(fā)-四川2.5L枸杞酒-咪噢酒業(yè)
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果酒的保質(zhì)期多久?果酒要標保質(zhì)期嗎?
有人認為,果酒不要標保質(zhì)期。這是真的嗎?
江蘇大學食品與生物工程學院博士生張龍工程師認為,果酒要不要標注保質(zhì)期,這要看果酒的酒精度而定。
貼了標簽的果酒
根據(jù)國家標準規(guī)定,酒精度大于等于10%voL(體積含量)的飲料酒,可不用標注保質(zhì)期。很多果酒如桑葚果酒、黑莓果酒的酒精度都大于10%voL,但還是在標簽上印了保質(zhì)期,這是為什么呢?
這主要是因為許多消費者對果酒的認知度不如白酒高,認為果酒不如白酒好保存,對不標保質(zhì)期的果酒的食品安全不放心。基于產(chǎn)品的一致性、安全性和消費者感受等方面考慮,大多數(shù)果酒廠還是在酒精度高于10%voL的果酒包裝上標注保質(zhì)期。
溫度、濕度、光照等儲存條件對果酒品質(zhì)影響較大,如儲存不當或存放時間過長,果酒的口味、色澤、香氣會變化
?櫻花泡酒工藝流程
櫻花泡酒工藝流程:
除制作糯米櫻花酒外,也可以用櫻花直接來泡酒,具體工藝流程為:
1、摘取七分開的櫻花花苞,流水沖洗凈雜質(zhì),用鹽水浸泡十分鐘后沖洗并晾干。
2、大塊冰糖研碎,或直接用單晶冰糖。
3、將晾干的櫻花一層糖一層花碼在無水無油干凈的容器中。
4、倒入白酒,密封,放置兩個月后濾掉櫻花殘渣,三個月后就可飲用。
櫻花酒的飲用方法:
櫻花釀釀好后,可直接飲用,夏天將櫻花酒倒入杯中,加入奇異果、金桔、水蜜桃、檸檬片和蜂蜜,冰鎮(zhèn)一下飲用,口感更好。
櫻桃釀的酒,經(jīng)得住時間的考驗,永遠都是這么甜,會甜進每一個女性的心間,所以這款酒適用女性飲用。
評價一款酒品質(zhì)好壞的三要素1、觀色·看深淺度——年輕紅葡萄酒的顏色一般較深,而隨著陳年,其顏色會變得越來越淺,從紫色變成紅棕色再到棕色。而白葡萄酒恰好相反,年輕時為淡黃色,成熟時為金黃色,衰老時則變?yōu)殓晟!た辞宄憾取^察酒液是否澄清。新世界葡萄酒一般在裝瓶前會經(jīng)過過濾,因此酒液更加清澈;而舊世界葡萄酒普遍比較渾濁。·看掛杯——觀察附著于酒杯內(nèi)壁的酒淚的密集度及流動速度。