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廣州市華琪生物科技有限公司成立于1985年，集研究開發、應用推廣和生產銷售一體化的民營科技型企業，承擔了、省級、市級產品開發項目共 六項，先后榮獲廣東省、廣州市的科技成果獎、科技進步獎和國家星火科技獎，成為食品添加劑的百強企業。應用酶工程技術應用廣泛，主要用于生產肉類抽提物、功能性調味料、純雞粉、骨膠原蛋白及其他多肽系列產品。華琪的原料（美味肽、去腥增香膏、麻辣風味膏等）和餐飲調料（鹽焗雞粉、潮汕鹵水、口水雞調味醬）已被眾多百強企業所應用，并且一致受到依賴與好。
廣州華琪口水雞調味醬精選上等的花椒、辣椒、八角、桂皮等多種香辛料，煉成的紅油，配上香氣濃郁的壓榨芝麻油，輔以自然柔和的藤椒與花椒提取物，造就在舌尖顫動的“麻味”以及黯然銷魂“辣味”

廣州華琪口水雞調味醬使得在做涼拌菜時，無需加油、鹽 、醬、醋等等復雜多樣的調味品，只需加水雞調味醬，各式涼菜盡在掌握，味道標準化，出品品質有保障，一秒掌握美味絕藝。

廣州華琪口水雞調味醬底味部分的醬汁除了具備適宜的咸甜鮮，更重要的是富含小分子肽和，讓鮮味來得更飽滿，肉感豐富，鮮甜自然。  濃郁純正的香氣能夠有效去除肉的腥味；而另一方面藤椒的清香搭配鮮甜飽滿的肉感，令人大快朵頤，無油膩感。

口水雞的詳細做法：
一、雞前處理
    整雞洗凈，瀝干水分備用；
二、雞肉熟化
     整雞可預先用水蒸雞料腌制1~2小時，亦可直接蒸熟或者水煮（加些姜片和鹽味道更佳）20min左右。
三、雞肉切塊（手撕）、淋口水雞調味醬
    雞肉切塊，擺盤，淋口水雞調味料，依據個人喜歡添加適量的小米椒、蔥花、香菜以及芝麻和花生碎等
廣州華琪在從化擁有50畝標準食品加工基地和河南原料生產基地，在廣州天河萬科米酷有的辦公和應用廚房，歡迎廣大新老客戶前來咨詢，歡迎蒞臨現場交流，助力中國味，合作共贏！