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廣州市華琪生物科技有限公司堅持做好健康安全的食品配料，助力中國味，35年內專注研究提升肉制品天然品質的咸味香精，“首創“酶解雞粉”和“雞肉美味肽”，獲得科技創新小巨人，專注于提升客戶的產品競爭力。研發鹽焗雞粉、潮汕風味鹵水，助力傳統美食發揚光大。
潮汕風味鹵水天然安全、簡單穩定：
      該產品所有原料都是按照國家食品安全標準要求檢驗合格，產品天然安全健康，可以根據需要添加；使用簡單方便，以1：4稀水就可以鹵制任何食材，就可以享受潮汕鹵水的本味；并且風味穩定，不象傳統老鹵那樣一個味，還要保存好、養好鹵水，稍微不注意就會酸敗。

潮汕風味鹵水醬香濃郁：
這款鹵汁，源自于一位潮汕師傅的執著，他為了更多的朋友能更方便品嘗到潮汕正宗的鹵味，將自己的秘制香料配方貢獻出來。
我司研發人員在配方基礎上，結合產品調研，經過幾十次的配比調整，工藝調整，終確定下來配方。采用君臣佐使的古人智慧理念，以為君，八角，南姜為臣，相輔相成這道特的香氣。每種香料的用量占比，都要非常！

“鹵”的這種烹調方法歷史悠久，北魏農食典籍《齊民要術》與宋代食典都有 "鹵"的烹調方法記述。但目前在我國菜系中使用并不普遍，除了"潮菜"。潮汕鹵水是民間美食的傳統文化的，屬于閩南菜系潮州菜，是中華鹵味的秘笈，先軔于秦，形成于唐宋。潮汕鹵水精選新鮮家禽、肉類，以南姜、桂皮、八角、茴香等二十多種中草藥為輔料鹵制而成，天然香料進行“打鹵”，醫食并重，養身健脾的理論，記載于中國古代早醫書《黃帝經》。其色、香、味、形。古往今來享譽中外。將鵝、鴨或豬腳、豬頭皮之類浸入鹵鍋，科學用火鹵制。不同的鹵品所需的火候及時間是不同的。有潮汕鹵味--味甲天下的說法;潮汕鹵味的傳統制作，可以說源遠流長，制作講究，流派頗多，制作方法大同小異，味道也各有千秋。隨著時代進步，食味行業的快速發展，食材工業化，傳統的鹵制工藝，永遠滿足不了消費煮的味蕾，也滿足不了現代餐飲快速發展的供應鏈模式。通過現代化生產工藝提取濃縮，保留潮汕鹵水特有的風味，才能滿足消費煮對潮汕鹵水美食的愿望。滿足市場需求。

潮汕風味鹵水特點：
（1）色澤紅亮誘人，看著就惹人愛。
     用潮汕傳統的發酵醬油增色，再加上冰糖的熬制，色澤清透，紅亮誘人。這種潮汕風味的特有食法，是世代相傳的一種經常普遍的烹飪樣式。有這種褐色的鹵品，不光是誘人食欲，年節祭神祭祖，這種褐色就顯得更加莊重了，更加氣氛。
（2）鹵香飄香四溢，帶著食材的肉香，聞著就流口水。
以南姜、桂皮、八角、茴香等二十多種中草藥為輔料鹵制而成，天然香料進行"打鹵"，各種香辛料的絕妙搭配，發揮其的效用，熬制工藝嚴格按香辛料的出香味特點依次添加，熬煮時間以分鐘控制，每種香辛料的添加準確到0.01g,香辛料的芳香和鹵制過程雞鴨鵝肉等等釋放出來的肉香味，使人興奮，使人餓；想想就有一種幸福感。
廣州華琪在從化擁有50畝標準食品加工基地和河南原料生產基地，在廣州天河萬科米酷有的辦公和應用廚房，歡迎廣大新老客戶前來咨詢，歡迎蒞臨現場交流，助力中國味，合作共贏！