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深圳市速鼎冷凍設(shè)備有限公司 
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深圳市速鼎冷凍設(shè)備有限公司
店齡4年 · 
企業(yè)認(rèn)證 · 
廣東省深圳市
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店齡4年 · 企業(yè)認(rèn)證 · 廣東省深圳市 深圳市速鼎冷凍設(shè)備有限公司
主營產(chǎn)品： 低溫冷水機(jī)，冷凍機(jī)，復(fù)疊機(jī)組，深冷機(jī)組，速凍機(jī)，深圳冷庫，真冰場工程
祺祷祻祻祶祻祶祵祴祲祵
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欽州速凍隧道-深圳速凍機(jī)-速凍隧道廠家
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￥65000.00
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店鋪主推品 熱銷潛力款
聯(lián)系人 鄧先生
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商品參數(shù)
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商品介紹
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設(shè)備名稱 速凍隧道%冷卻隧道
制冷量 10~500KW
制冷功率 10~300KW
風(fēng)量 500~50000
速度 0.5~15M/分鐘
制冷機(jī)組 水冷&風(fēng)冷
尺寸 6.5*2.2*2.6M
溫度范圍 -35~-120度
商品介紹
隧道式速凍機(jī)通常需要比較大型的制冷設(shè)備，設(shè)備制冷量大小與食品的速凍量成正比，與速凍的時(shí)間成反比。速凍庫是將食品迅速通過其較大冰晶生成區(qū)，中心溫度達(dá)到-18℃時(shí)而迅速凍結(jié)d。
食品在凍結(jié)過程中會(huì)發(fā)生各種各樣的變化，如物理變化（體積、導(dǎo)熱性、比熱、干耗變化等）化學(xué)變化（蛋白質(zhì)變性、色變等）細(xì)胞組織變化以及生物和微生物的變化等?？焖賰鼋Y(jié)食品的特點(diǎn)是較大限度地保持了食品原有的營養(yǎng)價(jià)值和色香味，也就是說柜式速凍機(jī)就是在凍結(jié)過程中保證使食品所發(fā)生的上述各種變化達(dá)到較大的可逆性。
經(jīng)過快速凍結(jié)的食品具有如下優(yōu)點(diǎn)：
1、避免在細(xì)胞之間生成大的冰晶體；
2、減少細(xì)胞內(nèi)水份外析，解凍時(shí)汁液流失少 ；
3、細(xì)胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)、食品組織、膠體以及各種成分相互接觸的時(shí)間顯著縮短，濃縮的危害性下降到較低程度；
4、將食品迅速降低到微生物生長活動(dòng)溫度之下，有利地微生物的增長及其生化反應(yīng)；
5、食品在冷庫中停留時(shí)間短，有利于提高制冷設(shè)備的利用率和連續(xù)性生產(chǎn)效率。
食品在凍結(jié)過程中會(huì)發(fā)生各種各樣的變化，如物理變化（體積、導(dǎo)熱性、比熱、干耗變化等）化學(xué)變化（蛋白質(zhì)變性、色變等）細(xì)胞組織變化以及生物和微生物的變化等?？焖賰鼋Y(jié)食品的特點(diǎn)是較大限度地保持了食品原有的營養(yǎng)價(jià)值和色香味，也就是說柜式速凍機(jī)就是在凍結(jié)過程中保證使食品所發(fā)生的上述各種變化達(dá)到較大的可逆性。
經(jīng)過快速凍結(jié)的食品具有如下優(yōu)點(diǎn)：
1、避免在細(xì)胞之間生成大的冰晶體；
2、減少細(xì)胞內(nèi)水份外析，解凍時(shí)汁液流失少 ；
3、細(xì)胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)、食品組織、膠體以及各種成分相互接觸的時(shí)間顯著縮短，濃縮的危害性下降到較低程度；
4、將食品迅速降低到微生物生長活動(dòng)溫度之下，有利地微生物的增長及其生化反應(yīng)；
5、食品在冷庫中停留時(shí)間短，有利于提高制冷設(shè)備的利用率和連續(xù)性生產(chǎn)效率。
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公司名稱 深圳市速鼎冷凍設(shè)備有限公司
聯(lián)系賣家 鄧先生 
（QQ：1454926862）
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傳真 祹祲祴祴-祶祷祳祸祳祹祸祻
網(wǎng)址 http://www.sudingref.com
地址 廣東省深圳市
鄧先生
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