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綿陽米粉與云南米線有相似之處，但又不是一回事。相似之處在于它們都是用大米做原料，且都如面條般形狀。不同的是云南米線是將熟透的米線放入滾燙的雞湯捂熱后食用，而綿陽米粉是用竹漏勺，將米粉在開水鍋中“冒”熱，盛在碗中，再將湯料澆上后食用。從味道上，它們都有鮮、香、滑嫩的共性，但由于米粉比米線細，所以更要入味些。綿陽米粉培訓費用，食為先小吃培訓，現場實操，教技術配方。

地道的綿陽米粉分為紅湯和清湯兩大類，紅湯米粉以酸辣牛肉及肥腸口味為代表；清湯米粉以雞汁及三鮮口味為代表，湯汁清澈，油光見底。米粉泡在湯中，加以雞塊或竹筍、海帶等，還可依口味可加酸菜或香蔥，清香撲鼻。搭配項目：麻辣燙，冒菜，酸辣粉，肥腸粉，水餃，水煎包，生煎包，川味面系列等等熱門項目。

 綿陽米粉分為紅湯、清湯。紅湯米粉以牛肉為代表；清湯米粉以雞汁及三鮮口味為代表，湯汁清澈，油光見底。米粉泡在湯中，加以雞塊或竹筍、海帶等，還可依口味可加酸菜，芫荽或香蔥，清香撲鼻。綿陽米粉是用竹漏勺，將米粉在開水鍋中“冒”熱，盛在碗中，再將湯料澆上后食用。吃起來鮮、香、滑嫩。綿陽米粉培訓費用，食為先小吃培訓，都有標準的配方和操作流程，要注意哪些細節都會給你，綿陽米粉培訓培訓過程：

1.米線（粉）原材料、香料的識別及作用；

2.香辣紅油的制作方法和保存方法；

3.高湯原材料的選擇、熬制技術和保存方法以及注意事項；

4.米線（粉）的煮制技巧和注意事項；

5.碗底的調制技術；

6.米線（粉）的搭配技術；

7.臊子的制作方法和保存方法。