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中文名稱：三氯蔗糖

中文別號：蔗糖素；蔗糖晶；三氯半乳糖。

英文名稱： Sucralose

三氯蔗糖（TGS）是一種新式甜味劑。是以蔗糖為質料的功能性甜味劑，甜度可達蔗糖600倍。這種甜味劑具有無能量，甜度高，甜味純粹，高度等特點。

【三氯蔗糖------優勝性質】

⒈ 甜度高，是蔗糖的600-650倍

⒉口味純粹，甜味特征曲線簡直與蔗糖堆疊.

⒊性，ADI值15mg/kg

⒋熱量值極低(可視為0)。

5具有很好的溶解性和穩定性，耐酸堿，耐高溫，貨架期長。從酸性到中性都能使食物的甜味，對酸味和咸味有淡化效果； 對澀味、苦味、酒味、等不快的滋味有掩蓋效果；對辣味、奶味有增效效果，使用范圍十分廣泛。