甘草浸膏的武漢卡諾斯生產企業-甘草抽提物能增加啤酒的酒味及香味
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甘草浸膏
中文名稱:甘草浸膏
英文名稱:glycyrrhizaextract
中文別名:甘草抽提物;甘草流浸膏;甘草浸液;甘草酊;光果甘草;甘草粉末
英文別名:glycyrrhiza;glycyrrhizae(latin);glycyrrhizaextract;Glycyrrhiza-extract-;kanzo;kanzou;licorice,ext;Licorice extract
分子式:C35H35NO14
分子量:467.599
CAS 號:68916-91-6
溶解性:溶于水和乙醇
形 態:棕褐色固體
用 途:甘草廣泛應用于食品工業,精制糖果、蜜餞和口香糖。甘草浸膏是制造巧克力的乳化劑,還能增加啤酒的酒味及香味,提高黑啤酒的稠度和色澤,制作某些軟性飲料和甜酒;香煙矯味。在化工、印染工業中,甘草也廣有用途。
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