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食悟練-食品級誘惑紅-水溶性著色劑-CAS:25956-17-6
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品牌 食悟練
CAS 25956-17-6
外文名 ALLURA RED
水溶性 溶于水
分子式： C18H14N2O8S2Na2
外 觀 鮮艷的深紅色
執行標準 GB
主要用途 食品著色，化妝品著色
型號 食品級
別名 艷紅、阿落拉紅
商品介紹
誘惑紅是食用色素，英文名：ALLURA RED 化學名稱：6-羥基-5-(2-甲氧基-4-磺酸-5-甲苯基)偶氮萘
-2-磺酸二鈉鹽。
誘惑紅，別名艷紅、阿落拉紅、食用赤色40號（日本名），分子式為C18H14N2Na2O8S2，相對分子質量
496.43,。由2-甲基-4-氨基-5-甲氧基苯磺酸鈉經重氮化后，與α-萘酚-6-磺酸鈉耦合而得。可制成相
應的鋁沉淀.
性狀：誘惑紅為深紅色均勻粉末，無臭。溶于水，可溶于甘油和丙二醇，微溶于乙醇，不溶于油脂。溶
于水呈微帶黃色的紅色溶液。耐光、耐熱性強，耐堿及耐氧化還原性差。性質類似于其他重氮型紅色素。
對含二氧化硫或氫離子(pH≥3)的水溶液耐受性佳。著色牢度強。溶于水，中性和酸性水溶液呈紅色，堿
性呈暗紅色。
作為食品添加劑，誘惑紅在食品工業中有非常廣泛的應用。按我國規定可用于糖果包衣，最大使用量
為0.085g/kg；在炸雞調料中最大使用量為0.04g/kg；在冰淇淋中最大使用量為0.07g/kg。另外，誘惑
紅在肉灌腸、西式火腿、果凍、餅干夾心等方面也有應用。
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公司名稱 河南食悟練生物科技有限公司
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