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食品干燥箱的干燥是一種食品保存的方法，其中將食品干燥。干燥通過除去水分來抑制細菌、酵母菌和霉菌的生長。傳統上，水是通過蒸發（風干、日曬、吸煙或風干）去除的，如今電動食品脫水機或冷凍干燥可用于加快干燥過程并確保更一致的結果。

干燥箱不僅僅用于食品行業，它廣泛應用于各個行業；如：電子元器件干燥，工農業，醫療衛生，塑料機械，大專院校和科研部門的生產車間或實驗室等。適用于制藥、化工、食品、農副產品、水產品、輕工等行業物料及產品的加熱固化、干燥脫水,如原料藥、生藥、中藥飲片、浸膏、粉劑、顆粒、沖劑、水丸、包裝瓶、脫水蔬菜、瓜果干、香腸、食品調料、雞精、湯料等。

食品干燥箱的箱體結構:

1、試驗箱設計美觀大方，箱體采用數控機床加工成型，箱門采用上開式，操作容易。

2、試驗箱內膽采用SUS304不銹鋼板，外殼為A3板噴塑處理，更顯光潔、美觀。

3、電路系統側采用門式開啟，方便維護和檢修。

4、箱門閉合松緊能調節，整體成型的硅橡膠門封圈，確保箱內高真空度。

5、儲存、加熱、試驗和干燥都是在沒有氧氣或者充滿惰情氣體環境里進行，所以不會氧化

6、控制系統:溫度控制器采用觸摸按鍵、數顯LED顯示、PID智能控制儀表； Pt100鉑電阻測溫傳感器；

食品干燥箱設備的工作原理：

大部分熱風在箱內循環,熱效率高,節約能源,利用強制通風作用,箱內設有可調式分風板，物料干燥均勻，熱源可采用蒸汽、熱水、電、遠紅外，選擇廣泛。整機燥音小，運轉平衡。溫度自控，安裝維修方便。適用范圍廣，可干燥各種物料，是通用干燥設備。

食品烘干箱的主要特點：

1、加熱熱源：蒸汽、電、遠紅外電蒸汽兩用，供用戶選擇。

2、使用溫度：蒸汽加熱50～140℃，最高150℃。

3、用電、遠紅外溫度50～350℃。

4、備有自控系統和電腦控制系統供用戶選擇。

5、常用蒸汽壓力0.01～0.08Mpa(0.2～8kg/cm2)。

6、配用電加熱按Ι型計算15kw，實用5～8kw/h。

7、特殊要求在訂貨時表明。

8、非標烘箱價格面議。

9、使用溫度大于140℃或小于60℃。

10、本廠出烘車，烘盤尺寸統一，可以互換。

11、烘盤尺寸：460*640*45mm。