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產品介紹

中文名稱:薄荷酮

英文名稱:Menthone

薄荷酮屬于單萜類化合物， 存在于薄荷、荊芥、黃芩和藿香等多種植物的揮發油中，為無色油狀液體，有薄荷樣香氣，微溶于水，溶于乙醇及大多數有機溶劑。

CAS號:10458-14-7

分子式:C10H18O

分子量:154.25

EINECS號:233-944-9

生物活性Menthone 是薄荷精油(Mentha piperita L.)的主要揮發性成分之一。Menthone 可用作抗氧化劑，具有良好的補償作用，可顯著減少精子細胞中的 DNA damages。

相對密度0.890-0.900

折射率1.4480-1.4520

比旋光度-15°-+15°

沸點204-207℃

閃點77℃

溶于3體積70%乙醇中，溶于油質香料。

化學性質：無色油狀液體。

有清涼的薄荷樣香氣，木香底蘊。香氣散發，不甚持久，口味是清涼，但亦有不愉快的苦味。

用途

1.是配制香葉油的香料，微量用于香茅醇中或用于玫瑰等花香香精中，有提調花香之作用，適量用于薰衣草、香薇、辛香等型的香Chemicalbook料中。是食用涼味香精的原料，用于果香精如懸鉤子等，可提調香味，并增加鮮清而減少過甜的口味。也是牙膏賦香的好香料。

2.薄荷酮（反式異構體）和異薄荷酮（順式異構體）都有薄荷香氣，可用于配制薄荷系列香精。

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