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油酸鈉

別  稱 (Z)-9-十八烯酸鈉鹽,9-十八烯酸鈉，油酸皂、油酸鈉皂 

英文名 sodium oleate 

CAS號 143-19-1 

EINECS 205-591-0

化學式 C17H33CO2Na 

分子量 304.44300

密  度 0.9 g/cm3

沸  點 359.999oC 

熔  點 232-235 °C

閃  點 270.099oC

外  觀 白色至略帶黃色粉末或淡褐黃色粗粉末 

溶解性 溶于水，易溶于乙醇。

用  途

1、從橄欖油等制成的肥皂的主要成分，也是牛脂皂的主要成分。

2、用作食品被膜劑，如水果、蔬菜表面被膜，可與氧化乙烯、高硼脂肪醇并用。

3、選礦，織物防水。

4、可以作為鋁及其合金，鐵，銅等金屬的緩蝕劑應用于中性或酸性溶液中。

5、用作陰離子型表面活性劑和織物防水劑。

6、 乳化劑，被膜劑。可用做氧乙烯脂族醇（OED）的乳化劑，被覆果蔬時的展粘性比其他乳化劑好。