湖北東曹化學科技有限公司
主營產品: 化工中間體
肌苷酸二鈉-鮮味劑-增味劑-營養添加劑
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常用名 肌苷酸二鈉
別 名 5ˊ-IMP二鈉鹽 | 肌苷-5'-單磷酸二鈉鹽水合物 | IMP-5
英文名 Sodium 5'-inosinate
CAS號 4691-65-0
EINECS 225-146-4
分子式 C10H11N4Na2O8P
分子量 392.170
密 度 2.31g/cm3
沸 點 851.4oC
熔 點 175 °C
閃 點 468.7oC
性 狀 白色粉末
溶解性 稍有吸潮性,易溶于水,微溶于乙醇
用 途 可從通過糖的細菌發酵獲得,是一種食品添加劑。
用途鮮味劑。如在醬油中加入5~10萬分之一,即呈特殊鮮味。一般均與味精、鳥苷酸鈉等合用,以提高增鮮效果。用途肌苷酸鈉液時國內外允許使用的呈味劑,較少單獨應用,常與味精一起混合使用,混用時鮮味有相乘的作用。我國規定可用于各類飼料k、食品添加劑,按生產需要適量使用。用途肌苷酸鈉也是國內外允許使用的呈味劑,單獨應用較少,常與味精混合一起使用,混用時鮮味有相乘的作用。我國規定可用于各類食品,按生產需要適量使用。用途主要用于各種原因引起的白細胞減少和急慢性肝病。
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