江蘇百味佳科技有限公司
主營產(chǎn)品: 營養(yǎng)強化劑, 甜味劑, 增稠劑, 化妝品原料, 香精香料, 防腐劑, 酸味調節(jié)劑, 酶制劑, 食用色素
供應-雙乙酸鈉-食品級-防腐劑
價格
訂貨量(kg)
¥19.00
≥1
¥18.00
≥25
¥16.00
≥100
店鋪主推品 熱銷潛力款
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所在地區(qū)
江蘇省南京市
主營產(chǎn)品
營養(yǎng)強化劑, 甜味劑, 增稠劑, 化妝品原料, 香精香料, 防腐劑, 酸味調節(jié)劑, 酶制劑, 食用色素
應用方法及范圍
飲料類
A 非酒精飲料:添加量為0.5-0.6g/kg。
B 蘇打類飲料:添加量為0.4-0.5g/kg
調味品類
A 醬油:添加0.3%,高溫季節(jié)保存3個月不生霉。越期保存,可適當增加添加量。
B 黑醬類:由于比較粘稠,雙乙酸鈉不易在其中均勻分散,可在適當加熱情況下加入5%的雙乙酸鈉水溶液攪拌。
C 豆瓣醬、面醬中添加0.06%-0.25%
腌菜泡菜類
A 醬油腌菜:可將雙乙酸鈉溶于醬油加入,添加量為3g/kg。
B 酒糟腌菜:可將雙乙酸鈉溶于酒溶液中加入,添加量為2g/kg。
C 醋腌菜:直接加入,添加量為1g/kg。
D 其它腌菜:可在含有食鹽的醋中加入與食鹽等量的雙乙酸鈉。為防止腌菜鹽水渾濁,可先將鹽、香料及雙乙酸鈉混溶于水后再加醋。
G 什錦醬菜:按照傳統(tǒng)工藝,醬菜即使在相當濃度的鹽鹵中,經(jīng)常翻動都會長酶,若袋裝醬菜,25天即可霉變;然而使用添加量3g/kg的雙乙酸鈉,即可保鮮4個月以上,不僅利于零售,還可適當減少鹽份,增強口感。
水產(chǎn)品
面包糕點類
可直接加入面粉或面團中,添加量為0.1-0.4%(按面粉重量計),在小食品中添加0.06-0.25%。
豆制品類
大豆粉碎時添加(以大豆重量計),具有其它防霉劑不具有的特殊功效。
豆腐、豆腐干、豆腐皮中添加0.2%。
糖果類
在糖中添加量:0.1%。
在果醬、果凍等食品中添加量:0.06-0.25%。
肉制品類
雙乙酸鈉在火腿腸、灌腸、肉制罐頭等食品中添加量0.1-0.3%。