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高密市新成橡木桶有限公司主營：橡木桶、橡木片、橡木烤板、橡木桶設(shè)備、食品發(fā)酵及糖化木桶

木桶呼吸：陳釀的精髓

長期工作于野火雞威士忌酒廠的蒸餾師說道：在酷夏時，走進威士忌的貯藏倉庫，猶如走進了一塊巨大且柔軟的焦糖香草布丁一般。

貯藏威士忌的倉庫中彌漫著一種類似甜得發(fā)膩、帶著霉腐氣息的焦糖味，有點像熟過頭的水果味，也有點像濕漉漉的木頭味，當然，還漂浮著酩酊的酒精味。這些香氣是橡木桶的“呼吸”的結(jié)果。

如何把橡木片加到酒里

往大的不銹鋼容器里加橡木片，有兩種加法。其一是把橡木片散加到葡萄酒或白蘭地中。橡木片在酒中沉淀在容器下面，浸泡結(jié)束后，往外泵酒時，即可把橡木片和酒分開。散加橡木片浸提效果較好。其二把橡木片松散地裝盛在不銹鋼網(wǎng)做成的筐籠里，或紗布袋里，然后浸泡到葡萄酒或白蘭地中，這種加法定期的攪拌，浸泡效果才夠理想。 往舊木桶里添加橡木片的方法是，應(yīng)該把定量的木片裝在細長的紗袋內(nèi)。把細袋從泵酒孔加到木桶內(nèi)，外面用線栓住。浸泡結(jié)束以后，揪著細線，能夠把裝橡木片的細袋拖出來。

為什么橡木桶的肚子是鼓起來的？

為什么橡木桶的肚子是鼓起來的呢？設(shè)計成這個樣子有哪些作用呢？讓橡木桶廠家來為您講解：

控制方向：圓柱形的橡木桶便于運輸，鼓起的肚子有利于人們掌控它滾動的方向。有了這個弧度，橡木桶和地面接觸的面積就大大減小了，想要改變橡木桶滾動的方向也方便多了。

易于存儲：放倒的橡木桶可以成排地存放在酒窖中，易于存儲。隨著葡萄酒的陳年，橡木會賦予葡萄酒更多的風味。

以上就是橡木桶設(shè)計成這個形狀的原因，希望對大家有所幫助！