高密市新成橡木桶有限公司
主營產品: 木桶
新成橡木桶-法國橡木片批發-中度橡木片的用法
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新成橡木桶
主營:橡木桶 橡木片 橡木烤板 翻新橡木桶 大型食品級發酵及糖化木桶 大中小型橡木桶成套生產設備。
橡木桶類型:橡木桶按容量分:有小型桶(1升-120升)中型桶(120升-500升) 大型桶(500升-10000升)巨型桶(10000升-60000升)
按橡木產地分:有法國橡木桶和美國橡木桶,法國桶產地是阿列或雷蒙森產區,美國桶產區是密蘇里或肯塔基。按橡樹年輪分:有細紋理 中細紋理和粗紋理。按用途分:有葡萄酒桶白蘭地桶和威士忌桶,按烘烤程度分:有輕度烘烤LT 中度烘烤MT 中度偏重MT+ 重度烘烤HT不同的烘烤程度產生不同的香氣, 其中做威士忌酒有獨特的分4級碳化火焰燒烤,以上各種橡木桶我公司均有生產。
木桶種類:雪利桶
(1)雪利桶(Sherry Cask)
雪利桶顧名思義,就是盛裝過雪利酒的木桶。它構成了陳釀威士忌所用舊木桶的一大來源。通常,貯藏雪利酒的木桶由歐洲橡木制成,木桶中保留了之前所裝雪利酒的風味。具體的風味根據所盛裝雪利酒種類的不同而各不一樣,如干辣的菲諾雪利(Fino Sherry)、堅果味重的歐羅索雪利(Oloroso)、甜美濃郁的佩德羅-希梅內雪利(Pedre-Ximenez)等。
法國橡木桶和美國橡木桶有何區別?
一、法國橡木桶
法國大部分地區都有生產橡木桶的天然橡樹林,此外還有大量用于船舶工業的大型種植園。從較冷的北部到溫暖的南部地區,都有天然森林的分布。北部地區天氣更為寒冷,所出產的橡木紋理更密,而南部溫暖的天氣出產的橡木紋理更粗。
烘烤程度:
1、輕微烘烤:輕微的熏烤味、雪松、礦物的香氣。
2、中等烘烤:焦糖、咖啡味。
3、中等偏重烘烤:、煙熏、焦糖、太妃糖、香草、棕色香料味。