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高密市新成橡木桶有限公司主營：橡木桶、橡木片、橡木烤板、橡木桶設備、食品發酵及糖化木桶

橡木桶的烘烤程度

橡木桶的制作需要經過一道烘烤工序，以使橡木條變得柔軟、易于彎曲。根據烘烤溫度和烘烤時長的不同，橡木桶大致分為輕度烘烤、中度烘烤和重度烘烤三種。

烘烤程度越重，橡木桶對葡萄酒的顏色、香氣及風味的影響就越大。輕度烘烤的橡木桶能賦予葡萄酒更多橡木自身的特性，如香草和雪松的香氣；中度烘烤的橡木桶可為葡萄酒增添烤堅果、椰子及等香氣；而經過重度烘烤的橡木桶則會給葡萄酒帶來木炭、咖啡和煙熏等香氣。

用橡木桶存放葡萄酒有什么作用？

幾乎所有的葡萄酒都要經過橡木桶(通常用美國和德國制造的)儲存一段時間，盡管當今釀酒技術已經非常先進了，但是近年來，特別流行的葡萄酒還是以橡木桶中發酵為時尚，用橡木桶存放葡萄酒有什么作用，為什么葡萄酒始終與橡木桶分不開呢？

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步驟/方法

1.葡萄酒氧化：當葡萄酒放入橡木桶時桶中會有一部分的氧氣，氧氣會對橡木桶和葡萄酒產生氧化，在氧化的過程中葡萄酒會產生不同的芳香物質，同時柔化單寧，促進不可溶解物質沉淀，使葡萄酒柔和均衡，增強葡萄酒色澤和穩定性。而且橡木桶具有透氣性，氧氣也會進來一點點，促使氧化繼續。

用橡木桶存放葡萄酒有什么作用？

幾乎所有的葡萄酒都要經過橡木桶(通常用美國和德國制造的)儲存一段時間，盡管當今釀酒技術已經非常先進了，但是近年來，特別流行的葡萄酒還是以橡木桶中發酵為時尚，用橡木桶存放葡萄酒有什么作用，為什么葡萄酒始終與橡木桶分不開呢？

橡木桶的新舊和大小:橡木桶的大小會影響適度氧化的成效,因為容積越大每一單位的葡萄酒所能得到的氧化效果就越小,另外橡木桶的新舊對酒的影響也有差別,桶子越新,封閉性越好,帶給葡萄酒的木香就越多。