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高密市新成橡木桶有限公司主營：橡木桶、橡木片、橡木烤板、橡木桶設備、食品發酵及糖化木桶

橡木桶特點

儲存在橡木桶的這段時間里，葡萄酒中懸浮的雜質會隨著時間漸漸地沉淀。緊接著就是酒窖里的員工會以一連串的作業程序將沉淀的酒渣和葡萄酒徹底過濾隔離。光是這個步驟一年起碼就要進行四次。到了第二年，還會在每一個橡木桶里加入六顆打散的蛋清再次加速酒渣的沉淀速度。

葡萄酒存放在橡木桶中的這兩年至兩年半，由于長時間橡木吸收、雜質的排除與自然氣化的關系，大約會減少原容量的15%。一直到這一次自然的變化徹底完成后，純凈的葡萄酒才算大功告成了。接下來就是後一道手續——裝瓶。裝瓶之後即需要放置相當一段時間讓葡萄酒進行緩慢的熟成，以便讓葡萄的香味和它那特殊的口感緊密的結合在一起，只有這樣才能釀造出擁有風味之葡萄酒。

一種添加橡木片的葡萄酒釀制方法與流程

技術實現要素：

本發明的目的在于提供一種對貯酒后廢棄橡木桶再利用，并利用廢棄橡木桶制成的橡木片進行葡萄酒釀制的方法。

本發明有別于原僅用橡木桶來貯藏釀造好的葡萄酒來增加酒的風味與口感的常規方法，其優勢是使橡木桶充分重復利用，將貯酒后的廢舊橡木桶采用特殊工藝制成橡木片，使用于葡萄酒的釀制及貯存整個過程。其目的使高原有機葡萄酒酒色穩定，改善酒的香氣，增加酒的結構感。

橡木桶適用于那些品種的葡萄酒？

橡木桶適用于那些品種的葡萄酒？橡木桶廠家為您介紹：

橡木桶能為葡萄酒帶來什么？

首先，橡木桶能夠讓葡萄酒中的成分融合，這對于口感復雜、適宜陳年的赤霞珠和黑皮諾（Pinot Noir）等葡萄酒來說尤為重要；其次，橡木桶能夠為葡萄酒增添香草、丁香、葉子、堅果、烘烤和焦糖的香氣；橡木桶也是進行二次發酵（蘋果酸-乳酸發酵）的場所。