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大豆油DadouyouSoybean Oil[8001-22-7]     本品系由豆科植物大豆（Glycine soya Bentham）的種子提煉制成的脂肪油。     【性狀】本品為淡黃色的澄清液體；無臭或幾乎無臭。     本品可與乙醚或三氯甲烷混溶，在乙醇中極微溶解，在水中幾乎不溶。     相對密度  本品的相對密度（通則0601）應為0.916～0.922。     折光率  本品的折光率（通則0621）[1]應為1.472～1.476。     酸值  本品的酸值應不大于0.2（通則0713）。     皂化值  本品的皂化值應為188～200（通則0713）。     碘值  本品的碘值應為126～140（通則0713）。     【檢查】過氧化物  取本品10.0g，置250ml碘瓶中，立即加冰醋酸-三氯甲烷（60：40）30ml，振搖使溶解，精密加飽和碘化鉀溶液0.5ml，密塞，振搖1分鐘，加水30ml，用硫代硫酸鈉滴定液（0.01mol/L）滴定，至近終點時，加淀粉指示液0.5ml，繼續滴定至藍色消失，并將滴定的結果用空白試驗校正。消耗硫代硫酸鈉滴定液（0.01mol/L）不得過10.0ml。     不皂化物  取本品5.0g，精密稱定，置250ml錐形瓶中，加氫氧化鉀乙醇溶液（取氫氧化鉀12g，加水10ml溶解后，用乙醇稀釋至100ml，搖勻，即得）50ml，加熱回流1小時，放冷至25℃以下，移至分液漏斗中，用水洗滌錐形瓶2次，每次50ml，洗液并入分液漏斗中，用乙醚提取3次，每次100ml；合并乙醚提取液，用水洗滌乙醚提取液3次，每次40ml，靜置分層，棄去水層；依次用3%氫氧化鉀溶液與水洗滌乙醚層各3次，每次40ml；再用水40ml反復洗滌乙醚層直至最后洗液中加入酚酞指示液2滴不顯紅色。轉移乙醚提取液至已恒重的蒸發皿中，用乙醚10ml洗滌分液漏斗，洗液并入蒸發皿中，置50℃水浴上蒸去乙醚，用丙酮6ml溶解殘渣，置空氣流中揮去丙酮。在105℃干燥至連續兩次稱重之差不超過1mg，不皂化物不得過1.0%。     用中性乙醇20ml溶解殘渣，加酚酞指示液數滴，用乙醇制氫氧化鈉滴定液（0.1mol/L）①滴定至粉紅色持續30秒不褪色，如果消耗乙醇制氫氧化鈉滴定液（0.1mol/L）超過0.2ml，殘渣總量不能當作不皂化物重量，試驗必須重做。