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主營產品: 貴州茅臺酒回收
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這期我們繼續盤點其他已經絕跡或瀕臨絕跡的老酒。
河北省
河北是中國釀酒技術的發祥地之一,有著燦爛的造酒文明史。目前世界上發現的保存最完整的、年代最早的釀酒作坊遺址在河北。衡水老白干、燕潮酩、迎春酒、劉伶醉等都是家喻戶曉的名酒,有著很長的酒史,其中有哪些是“老古董”呢?
邯鄲大曲酒生產于河北省邯鄲,是十分老牌的名酒,以高梁為主要原料,采用中溫培養的大曲發酵而成。酒體微黃透明,聞之糧香優雅、陳香怡人,具有典型的濃香白酒典雅風格。1975年邯鄲大曲正式更名為叢臺酒,所以70年代的邯鄲大曲酒十分珍貴,具有極高的收藏價值,可惜市面上寥寥無幾。
叢臺酒,河北省邯鄲市特產,是以華北特產的優質高梁為主要原料,經傳統的土制老窖低溫發酵,精心釀制而成。叢臺酒屬于濃香型大曲酒,酒具有無色透明,入口綿軟,落口甜凈,醇香濃郁,回味悠長等特點。1988年的叢臺酒具有“北方濃香第一窖”的稱號,市面上依舊找不到了。
衡水老白干曾在巴拿馬萬國博覽會上獲得“全場最佳”榮譽稱號,名動一時,其釀制工藝是采用傳統的老五金工藝和兩排清工藝,地缸發酵,精心釀制而成,是中國清香型白酒之中的佼佼者,而衡水老白干經過時間的變革,有舊版和新版之分,七十年代的是舊版衡水老白干,新版衡水老白干是九十年代的,兩款酒在市面上都很少見;
燕潮酩是河北廊坊市三河市特產,以高粱、小麥、大米為原料,在河北老白干的風靡下,它以獨特的清蒸混燒,人工培養老窖等工藝在河北成為小眾好酒,成了河北一大特產。80年代的燕潮酩火熱一時,現在卻難尋一瓶。
迎春酒是河北廊坊市的特產,是北方優質醬香白酒,有"北方小茅臺"的譽稱。其釀制工藝是在茅臺酒釀造工藝的基礎上創新設計、依據北方自然環境特點,選育優良微生物精工細作釀造而成的醬香型白酒,是性價比很高的一款酒。80年代的迎春酒已經絕跡,90年代的還能尋到幾瓶。