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骨粉是將來自制作動物源食品業的下腳料（哺乳動物組織和骨頭，不包括皮毛，除非皮毛與頭和蹄角粘連），經過煉油、干燥和粉碎后的產品。粗制骨粉和蒸骨粉分別約含鈣23%和30%，磷10%和14.5%，可作家畜的礦物質飼料，質量較差者可作肥料。以畜骨為原料制成的粉狀產品。可作家畜的礦物質飼料,質量較差者可作肥料。畜骨占胴體的比重很大,豬約為13%,牛約為20.5%，瘦羊甚至可達40%。因此,畜骨利用也是畜牧業副產品加工的重要項目。主要成分是磷酸三鈣、骨膠和脂肪。骨粉可分生骨粉（粗制骨粉）、脫膠骨粉（蒸骨粉）和脫脂骨粉三種。粗制骨粉又名煮骨粉，先將畜骨壓碎，經煮沸3～8小時，除去部分油脂和骨膠并瀝盡水分后,在100～140℃的溫度下烘干、粉碎,即為成品。因其中含有較多的蛋白質和脂肪，較難保存。蒸骨粉則無此弊。其制造系將畜骨置高壓罐中,通入蒸汽，以105～110℃的溫度加熱，每隔1小時放出一次油膠液體，再將除去大部分油脂和膠液的殘骨干燥、粉碎即成。粗制骨粉和蒸骨粉分別約含鈣23%和30%，磷10%和14.5%。骨粉一般是灰白色粉末，不溶于水，植物利用很慢，特別在石灰性土壤中，但在酸性土壤中則較快。可作基肥。混入堆肥或廄肥中發酵后施用，可提高肥效。也可用作動物飼料和牙膏含磷添加劑.