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白酒槽是肥育肉牛的好飼料，但極易酸敗和發霉變壞。當天購買當天用完是最佳方案。但貯存2-3天才能用完得情況較多。貯存方法是砌水泥池，將酒槽裝入水泥池內，厚度30厘米左右壓實1次，越實越好。頂部用塑料薄膜封閉，不能透風。也可亦在池頂部加水，使酒槽與空氣隔絕。農戶可以用水缸貯存酒槽，也可以挖土坑（鋪墊塑料薄膜）貯存酒槽，或采用厚塑料薄膜制作的塑料袋貯存酒槽。在少雨季節，也可以曬于貯存。
育肥牛長期飼喂酒槽時，牛糞稀軟而呈黑色。要增加清掃糞便次數，保持肉牛場清潔。

用酒槽飼喂肉牛的方法有以下三種：
一是直接喂牛。肥育肉牛飼喂新鮮的啤酒槽，應先將酒槽與其他飼料混合，攪拌均勻喂牛。單槽養牛時，也可亦先飼喂酒槽，然后飼喂其他飼料。每天每頭飼喂酒槽15-20千克，飼喂酒槽過量會影響肥育肉牛的采食量，繼而影響肥育肉牛的增重，延誤出欄時間，加大飼養成本。
二是貯存后喂牛。酒槽的貯存方法類同于白酒槽，不過要把水分調到65%-75%，添加的輔助飼料有能量飼料、粗飼料或糠衭飼料等。
三是脫水后喂肉牛。干燥酒槽的方法也于酒槽類似。利用酒槽無論采用哪種方法喂牛。都給養牛戶帶來較好的飼養效益。尤其在高精飼料喂牛時，利用酒槽防治肝腫有較好的作用。高精料中沒有發病率相應為纖維只占日糧的5%，10%，15%，肝膿腫的發病率相應為38%，32.6%，32.3%；在另外一個實驗中，玉米等能量飼料達80%-90%，粗纖維水平為3.6%-5%，添加10%-20%酒槽，實驗牛發現肝膿腫病例。