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食品級塔格糖價格-塔格糖食品添加劑
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發貨地 河南省鄭州市
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商品參數
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商品介紹
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聯系方式
型號 食品級
含量 99％
包裝規格 25kg
有效物質含量 99％
執行標準 國標
主要用途 甜味劑
CAS 有
產品名稱 食品級塔格糖價格 塔格糖食品添加劑
品牌 果晨
商品介紹
- 基本信息
- 型號： 食品級
- 含量： 99％
- 包裝規格： 25kg
- 有效物質含量： 99％
- 執行標準： 國標
- 主要用途： 甜味劑
- CAS： 有
中文名稱：塔格糖
英文名稱：Tagatose
分子式：C6H12O6
分子量：180.16
塔格糖( D- Tagatose)是天然存在的一種稀有單糖, 是半乳糖的酮糖形式，果糖的差向異構體。甜味特性與蔗糖相似，而產生的熱量只為蔗糖的三分，所以被稱之為低熱量甜味劑。
性狀：一種六碳酮糖，是果糖的差向異構體。分子式C6H12O6，相對分子質量180.16。有左旋體和右旋體兩種形式，一般所用為左旋體D-塔格糖[10] 。白色無臭結晶性粉末，味甜，甜度為等量蔗糖的92，而所產生的熱量僅為蔗糖的1∕3（1.5kcal∕g),熔點132135，其1水溶液[α]D20一6±1°(c=5,H2O);溶于水，水中溶解度為58.3（20），62（30），幾乎不溶于乙醇和甲醇。對熱相對穩定，玻璃化溫度15，易結晶，吸濕性低，保濕性強。耐酸性強，在pH27范圍內穩定。易發生焦糖化反應和美拉德褐變反應。天然的塔格糖主要存在于酸乳、奶粉等乳制品中。
食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品等。
河南果晨生物科技有限公司
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傳真 憧憭憥憩-憤憦憫憪憥憤憫憧
地址 河南省鄭州市
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