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臘肉臘腸烘干機 空氣能臘腸烘烤箱

珠海市智烘節能工程有限公司設計制造的臘肉臘腸烘干機，臘肉臘腸烘干房是一種新型高效率節能烘干機。

眾所周知，臘肉是指肉經腌制后再經過烘烤（或日光下曝曬）的過程所制成的加工品。臘肉的防腐能力強，能延長保存時間，并增添特有的風味，這是與咸肉的主要區別。傳統的臘肉烘干設備或者烘干方法或多或少存在一些不足的地方，比如烘干周期長，顏色不均勻，耗能大、烘干質量得不到保證等。為此，為了滿足市場的需要和要求、我們鄭重向您推薦一種新型烘干設備——空氣能熱泵臘腸臘肉烘干機。

該設備有小型固定箱式和定制型烘干房兩種大的分類，每個客戶可以根據自己的臘肉烘干批次需求選擇適合自己的設備。

臘腸烘干機工作原理是根據逆卡諾循環原理，采用少量的電能，利用壓縮機，將工質經過膨脹閥后在蒸發器內蒸發為氣態，并大量吸收空氣中的熱能，氣態的工質被壓縮機壓縮成為高溫、高壓的氣體，然后進入冷凝器放熱，把干燥介質加熱，如此不斷循環加熱，可以把干燥介質加熱至４０℃～８５℃。相對于電熱烘干機而言，節約了三分之二的電能。

臘味是中國民間喜愛的傳統食品之一，也是人們相互饋贈的佳品，在中國有悠久的歷史。臘味，就是在冬天將肉類以鹽漬經風干或熏干制成而得名。臘味包含很廣，常見有臘肉、臘腸、臘魚、臘排、臘鴨、臘蛋等品種，臘味的含義還不止這些，很多食品都可以來做臘味。臘味的質量好壞除了本身的配料工藝之外，更關鍵的是烘干除濕工藝，臘味在干燥除濕過程不僅要除掉物料里面的水份，還要在外觀上保留原有的色、香、味、形等感觀的指標，保證在今后存放和保質期內不變質、不發霉、不發酵，所以這些是和烘干除濕息息相關。

臘腸烘干機工藝介紹：

１、高溫烘干溫度達到６５度烘干１０個小時讓物料發酵過程，保證臘味香味。

２、減速干燥階段發色期和收縮定型期的控制，溫度控制在５５度之間，濕度控制在４５％左右，時間為１０個小時，臘腸逐漸從淺紅色轉為鮮紅色，腸衣開始收縮，這時一定要注意硬殼的出現，可以進行冷熱交替使用，效果更好。

３、快速干燥階段，這一階段主要的制約因素是溫度，為了強化干燥速度，溫度要升高到６０度，烘干時間控制在１２個小時，相對濕度控制在３８％左右，完成時臘腸烘干濕度在１７％左右。

臘腸烘干機功能：

１、本烘干機溫度從１０℃至７５℃可任意調節選定工作溫度，并借助箱內溫控系統自動恒溫。它適用與烘焙，工業烤箱熱處理或其他加熱用，也是實驗室常備儀器。

２、烘干機之工作溫度可由室溫起至溫度止，在此范圍內可任意選定工作溫度，選定后可借箱內自動控制系統使溫度恒溫。

３、本公司烘干機有室內循環風機，促使室內熱空氣機械對流，使室內溫度更為均勻。

４、烘干機恒溫烘干箱結構精密，控溫靈敏準確，操作簡單，適用于工礦企業、食品企業、農產品行業、海產品行業等單位實驗室對物品進行干燥、烘焙、熱處理之用。

５、是新一代產品，控溫靈活、準確，清晰直觀。

現階段，烘干是工業生產和農副產品加工過程中必不可少的加工工序。隨著我國經濟的發展，人們的生活質量要求越來越高，對環境的保護的意識越來越強，以及不可再生能源，如天然氣、煤、石油的日益枯竭。原有的燃油、燃煤等高耗能、高污染烘干設備的使用受到嚴格限制甚至被禁止使用。尋找一種可替代原有舊式的烘干設備，而且安全、環保、節能，顯得越來越有