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現撈品類無疑是2019年乃至幾年內最火最好的餐飲創業項目，在如今的細分化市場，即食類產品已經深受大眾喜歡，比如：“現撈”、“現撈鴨脖”、“王氏現撈”等等，都已經陸續擴散至全國市場，那么為什么現撈品類還能突出重圍，異軍崛起呢？因為現撈品類無任何色素、香精、添加劑，用最完善的配方還原食材最本真的味道：“新鮮、衛生、無添加”當然能被消費者青睞！
友情提醒：味道正宗的現撈一種口味足以贏得消費者的青睞，味型越雜沒有基礎的學員就越難掌握技術核心，創業成功率越低，食材的損耗越大，就喪失核心競爭力。品都王氏現撈一種口味足以讓您垂涎欲滴、流連忘返！


現撈品種
葷菜：鴨副產品、雞副產品、豬副產品、牛副產品(例如：豬拱嘴、豬耳、肥腸、雞爪、雞翅、雞尖、鴨心、鴨脖、鴨頭、牛肉……等50多種葷菜。）

素菜：蓮藕、土豆、海帶、竹筍、西蘭花、豆腐皮、豆筋……等幾十種素菜。

特色菜：現撈兔頭、現撈龍蝦

以上僅為所有菜品的一部分


為什么到品都學現撈？
1、品都是現撈技術發源地，是現撈培訓總部。
2、味道：麻辣帶回甜（正宗味道）。
3、品都教全套技術并且給真配方。
4、節假日不休、隨到隨學、包學會。



培訓內容
1、高湯原材料的選購、制作及保存方法。
2、現撈香料的識別以及選配 。
3、現撈配方及各種原料的標準量。
4、鹵湯調色、調味和火候的掌握。
5、鹵水制作中的注意事項。
6、現鹵原料初加工和處理方法。
7、現鹵的各種食法及味型加工全部工藝。
8、現鹵湯料的保管和存放。
9、現鹵制品的保存。
10、5年免費跟蹤和終身技術升級服務。

「現撈鹵菜培訓優勢】
1、老師傅親自教學。
2、實體店標準大鍋培訓，學完技術能直接開店。（謹記：洗臉盆的小鍋教學模式學完技術還需要自己回家摸索）。
3、全程學員親手操作，課程實操為主。
4、不限時間，學會為止，滿意后在回家。
5、5年內，免費提供現撈技術的后續技術升級。
6、培訓期間可直系親屬一名陪同學習。


「現撈鹵菜培訓內容】
1、香料的選擇和辨認。
2、高湯的熬制技術。
3、鹵水的制作技術。
4、菜品的前期加工處理技術。
5、現撈制作等技術。
6、鹵水的保養技術。
7、菜品的保存技術。
8、現撈全套技術配方無條件提供。

現撈鴨脖本身高蛋白，低脂肪，具有益氣補虛,降血脂以及養顏美容等成效。具有益氣補虛,降血脂以及養顏美容等成效。香鮮甘旨，回味十足，是雅俗共賞的休閑食物。鴨屬涼性，常常食之，平肝去火。味甘，功用溫補，益氣，配以辣，麻及幾十余味中藥才，使其主相輔相成，其辣，功用排毒瘦身。健體美顏。其麻。開胃益食，與辣彼此作用，具益氣養血之效，性溫而不躁，除濕去煩，開胃健脾。科學的配方具有奪目安神，黑鴨鴨翅活血化淤，茲陰益腎之成效鴨肉特有“鴨腥”氣味。

現鹵現撈之所以這幾年受到人們的歡迎，主要就是歸因于它的銷售形式相比較傳統鹵菜而言比較特殊，消費者們可以很直觀的看到鹵菜的制作過程，他們也可以根據自己的喜好選擇想要鹵制的食物和口味，以及整個制作環境是否比較衛生，都可以盡收眼底，看著熱氣騰騰的鹵菜出鍋再拿到自己手里，這個過程是吸引消費者的一個很大的原因。