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燃氣燒烤爐原理
一般的都采用不銹鋼來作為爐體材料，通過電子脈沖點火，使用石油液化氣或是天然氣的燃燒、熱量來加熱上面的四條獨立耐高溫水晶紅燃氣加熱板再在鐵板上烘烤食物。帶有節(jié)能分量控制的，電子脈沖開關還可以控制火苗的大小從而控制鐵板的溫度，實用方便。

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燒烤爐的特點就是可以同時燒烤和煎炸食物，也可單獨使用其一項功能。設計精巧，安裝簡易，適合多人野外或家庭聚會使用，增添情趣
直接燒烤：把碳放在燒烤爐碳架的，把蔬菜，肉等直接放在烤網(wǎng)上燒烤；
間接燒烤：將木碳點燃后分放在碳架的兩端，把蔬菜，肉類等放在烤網(wǎng)，蓋上爐蓋靠熏燜將食物制熟

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現(xiàn)在很多燒烤店的燒烤爐都是使用無煙燒烤爐，無煙、環(huán)保。但是也一樣要注意安全，尤其是用電安全。下面就為大家介紹一下無煙燒烤爐的用電知識：
不要用手直接去接觸、探試電源插座內(nèi)部，禁止使用濕手去觸摸電器，也不要用濕布擦拭電器，電器使用后應拔掉電源插頭；拔掉電源插頭的時候，不要用力的拉拽電線，以防止電線的絕緣層受損造成觸電；電線的絕緣皮剝落，要及時的更換新的電線或者用絕緣膠紙包好電線。
在使用無煙燒烤爐時若是有小孩在旁邊一定提醒他們不要碰觸燒烤爐，并且要盡量離的遠一點。
若是家庭使用，更要注意危險，不要隨意拆卸燒烤爐，在清洗時要注意電源部分不要與水接觸，若是沾有水一定要擦干或放在通風位置自然風干，但是一定要等水分全部干了之后再使用。

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電燒烤爐原理
一種熱源直接作用于食物的直燒式電燒烤爐，燒烤時食物油脂馬上滴落，沒有油質的反復浸潤，也就是沒有油質煎、炸的過程，所以食物所含油脂較少，燒烤出的食物是真正的燒烤味道。