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水浴式殺菌鍋過程控制系統

       殺菌鍋是由PLC控制系統自動控制的，通過人機界面操作開展連續的指令。所有指令可以生成并存儲在中 心。當需要時，可以自動下載。所有的過程數據被記錄和儲存，儲存并且記錄在數據記錄器上，符合FDA的要求。

       另外除了這些重要的處理數據管理特征，控制系統還具有以下優勢：

    ◆PLC主機儲存的每一種產品殺菌的程序，包括供應、多級的密碼保護在內。

    ◆程序只能由質量控制部門建立和改變。

    ◆當需要這個程序可以下載，保證同一種產品在不同的殺菌鍋上殺菌程序的一致性。

    ◆通過以下方式使產品損失的風險降到zui低程度：

      ★當殺菌開始時，核準所有輸入數據的正確功能。

      ★不斷的檢測和對照兩種溫度讀數，當發現溫度傳感器不正常時，操作者警示與轉換。水銀溫度計將會按照傳感器的測量來起作用。

      ★預設定的程序的溫度偏差校正。

      ★一旦操作員輸入有誤就會發出的清晰的報警信號。

      ★少量的人工輸入，避免人為因素引起的產品質量的影響。

      ★清晰、直觀、容易操作的操作界面會顯示出實時的操作信息。

    ◆可為生產部門和質量控制部門提供清晰的數據報告，為食品企業建立可追溯的質量控制體系。所以這些文件是不能隨便變更的，需要安 全的保存，包括如下信息：

      ★產品合理殺菌或進程偏差

      ★記錄所有的檢測的處理數據記錄：溫度、壓力、時間…

      ★用時間戳來記錄處理階段

      ★記錄處理過程中的系統產生的報警

      ★通過操作員身份認證，控制系統來記錄所有zui終操作者的殺菌過程。