華源盛泰食品級麥汁澄清劑廠家價格
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四川華源盛泰生物科技有限公司

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商品參數
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是否進口
品牌 華源盛泰
型號 食品級
貨號 226
主要用途 保水劑
產品名稱 麥汁澄清劑
含量 99%
發貨時間 24小時以內
包裝規格 25/1
貨源是否充足 充足
商品介紹

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麥汁澄清劑

產品簡介:

在啤酒釀造過程中,原料和輔料中的過多的可溶性含氮物質不可避免的進入麥汁中,麥汁煮沸過程中可除去麥汁中多余的熱變性蛋白質,但是麥汁中還存在許多可導致啤酒冷渾濁的冷濁蛋白質,正常的麥汁煮沸無法將其除去,冷濁蛋白還會使麥汁過濾困難,最終影響啤酒的非生物穩定性。在麥汁煮沸過程中添加麥汁澄清劑能有效的除去多余蛋白質(特別是冷濁蛋白質),得到清亮穩定的良好麥汁。

麥汁澄清劑(卡拉膠)是由海洋紅藻提取物經加工精制而成的大分子D-半乳聚糖,一種天然的綠色產品。在麥汁pH條件下利用其分子鏈的酯式硫酸鹽(負離子基因)和麥汁中帶正電荷的蛋白質結合,形成電中性密實地凝聚物,逐漸增大沉重而從麥汁中沉淀下來,形成緊密地麥芽渣,從而達到除去多余蛋白質(特別是冷濁蛋白)的目的,進而增加啤酒的非生物穩定性。

產品性狀:

卡拉膠為白色或淺褐色顆粒或粉末,無臭或微臭,口感粘滑。溶于約80℃水,形成粘性、透明或輕微乳白色的易流動溶液。如先用乙醇、甘油或飽和蔗糖水溶液浸濕,則較易分散于水中。與30倍的水煮沸10min的溶液,冷卻后即成膠體。

產品用途:

麥汁煮沸結束前10—20分鐘加入煮沸鍋。粒狀麥汁澄清劑可直接加入煮沸鍋內;粉末狀麥汁澄清劑為避免粉塵飛揚,加入前需用水調成糊狀。

建議用量15—30ppm,添加量取決于各廠使用輔料的情況及麥汁蛋白質含量等因素,最適添加量需各廠由試驗來確定,添加量過大,既是浪費,又能使沉淀物不密實,造成翻浮。

應用領域:

1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品等。
2
、醫藥:保健食品 、填充劑、醫藥原料等。
3
、工業制造:石油業 、制造業、農業產品、蓄電池、精密鑄件等。
4
、煙草制品:可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
5
、化妝品:洗面乳、霜、化妝水、洗發水、面膜等。
6
、飼料:寵物罐頭、動物飼料、水產飼料、維生素飼料、獸藥產品等。

 四川華源盛泰生物科技有限公司知名甜味劑、增稠劑、營養強化劑、酸度調節劑的生產商,是具有一定規模的營養強化劑、增稠劑、甜味劑、酸度調節劑、香精、香料、著色劑、護色劑、酶制劑、水分保持劑、劑、防腐劑、乳化劑、抗結劑、被膜劑、膨松劑、增白劑、干燥劑、消泡劑、保鮮劑、品質改良劑、穩定劑、凝固劑、發酵劑、增味劑、其他未分類生產基地,公司的優質甜味劑、增稠劑、營養強化劑、酸度調節劑等,暢銷消費者市場。我公司技術力量雄厚,有強大生產能力和研發能力、產品規范,從原料到產品都有嚴格的把關。生產經營主導產品有:甜味劑、增稠劑、營養強化劑、酸度調節劑,四川華源盛泰生物科技有限公司專為對品質嚴格要求的你設計,致力只做優質貨,不做二級品,拒絕粗制濫造,打造優質包裝糖品牌。 把“永永無止境的持續改進,完善而真摯的服務,為顧客提供滿意的產品”確立為企業的質量方針,注重環境保護,走可持續發展道路。 

本公司生產經銷各種食品添加劑,以食品為主、以客戶要求為主,追求貨真價實、以盈利為輔。


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公司名稱 四川華源盛泰生物科技有限公司
聯系賣家 劉經理 (QQ:3090142308)
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地址 四川省成都市
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