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養殖鱖魚的池塘要求沙質底，淤泥少，面積3~5畝，水深1.5~2米，排灌方便，水質清淡、不混濁，無污水流入，并有少量沉水性水草的魚池。新開池要視土質而定，酸性池及池水易混濁的池不適宜飼養鱖魚。

(二)池塘準備和飼料魚的培育

⒈在四月五日用生石灰清塘，在四月十日前后在池的四角堆放草肥，(如池底肥度較好可不施肥)并加注新水0.8~1.0米培育水質，以培育飼料魚的天然餌料。

⒉飼料魚一般為鯽魚苗。在四月十五日前后，將附有鯽魚卵的魚巢(浮把)放入塘中進行孵化，魚苗密度一般每畝控制在50萬左右。魚卵可分2-3批放入，每批間隔一天，如1-3-5。這樣可兼顧規格不齊的鱖苗均有適口餌料。

⒊用控制飼料投喂量的方法來制飼料魚的規格。一般放養規格為2公分左右的鱖魚苗，飼料魚規格可控制在1.2公分左右。

(三)鱖魚苗的放養與培育

⒈鱖魚苗放入前一天，加水10公分(如水質濃可換去1/3)。 ⒉鱖魚苗放養密度為4000尾/畝左右。 ⒊檢查池中飼料魚的密度，及時補充適口的飼料魚。 ⒋注意水質變化和天氣狀況，水質不良及時換水。 ⒌病害防治,主要為斜管蟲、車輪蟲等纖毛蟲，指環蟲發病率較低。防治方法見成魚養殖。

二、鱖魚成魚養殖

(一)魚池條件。

鱖魚成魚養殖的池塘要求沙質底，淤泥少(15厘米左右)，面積3-8畝，水深 1.5米以上，排灌方便，水質良好，無污水流入，并有少量沉水性水草的魚池。池四周還要挖深為30-40公分的一圈淺溝，以便鱖魚的捕撈。

(二)池塘準備和飼料魚培育。

⒈在餌料魚放養前10~12天，使用生石灰清塘消毒。

⒉天然餌料培育:在飼料魚苗(鳊魚、白鰱、鯽魚等)放養前7天，加水至60公分,且每畝水面放腐熟的肥料150公斤左右(池底肥的可不施)，以培育輪蟲、枝角類等浮游動物。

⒊飼料魚的培育

⑴飼料魚品種與放養密度:飼料魚一般為白鰱、鯽魚、鯪魚等，畝放養量為30萬左右。

⑵飼料魚苗放入前一天，加清水10公分，使水質清新且天然餌料豐富。魚苗放入后不用立即投餌，但需天天觀察魚苗的密度、體質、生長速度和水中紅蟲的數量，待紅蟲數量減少，魚苗在池四周覓食時，立即用厚漿"澆灘"，并一日數次檢查各投喂點的情況，在前期飼料吃去即添，在后期應對飼料魚規格予以控制。一般放養8~10公分的鱖魚種，飼料魚的規格應控制在3~4公分左右。

⑶飼料魚培育時也可放入些老泥鰍，繁殖出的小泥鰍可作為鱖魚的優質餌料。

⑷鱖魚養殖面積和飼料魚池面積的比例一般為1:3-4。

(三)鱖魚種的放養。

⒈放養鱖魚種前，先將池水排去一半再灌進新水，使池水稍為清瘦，以后水深逐步加到1.5米以上。

⒉放養密度:畝放8~10厘米鱖魚種800尾~1000尾。

(四)飼養管理。

⒈飼料投喂。 ⑴飼料魚可選擇鯪魚、鰱魚、鯽魚、草魚等。 ⑵投飼技術。 ①.定期(3~5天為1期)投放補充飼料魚。 ②池中飼料魚數量的判斷。 池中飼料魚充足時，鱖魚在水的底層追捕餌料魚，因此池水面只有星星點點的小水花。細聽時，魚追食飼料魚時發出的水聲小，且間隔時間大。如池中飼料魚不足時，鱖魚追食飼料魚至水上層，因此水花大，發出的聲音也頻繁，聲音也大。如看到鱖魚成群在池邊追捕飼料魚，則說明池中飼料魚已基本吃完。 ③飼料魚的適口性。 適口飼料魚的規格一般為鱖魚體長的1/3左右，如飼料魚規格不均勻時，需用魚篩將大規格的飼料魚篩去。