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五黑雞，特征為五黑——綠，毛、皮、肉、骨、內臟黑，蛋殼綠。它是我國獨一無二的雞種，屬于國內外均罕見的雞種。“綠殼蛋五黑烏雞”具有獨特的營養、滋補、藥用、食用和觀賞價值。 “綠殼蛋五黑烏雞”肉質細嫩，清香甘潤，味道鮮美，類似于甲魚，優于鴿肉。尤以藥用、滋補、觀賞而聞名于世，是馳名中外的多用途優良雞種。它含有極高的滋補、藥用價值的黑色素，具有滋陰、補腎、添精、抗癌等獨特功效，是傳統的名貴中藥材雞舍，備受歷代醫藥家所重視，自古被譽為“滋補勝甲魚，養傷賽白鴿，美容如珍珠”。尤其適合適孕人群，孕婦食用，對產婦的術后修復也起良好作用。實屬藥用滋補俱佳的烏雞珍稀品種。江西五黑雞是完全生態散養，是吃稻谷、草、蟲子等長大。購買五黑雞的買家也多是以滋補為主要目的，這樣完全生態散養的方式，很少有，只有在江西特有的山林環境中才得以實現。該雞還含有各種微量元素和多種維生素，膽固酸含量極低，是高蛋白、低脂肪的高級或營養滋補、強身保健、防病治病肉食品，其滋補和藥用功能為烏雞之最。此雞所產的綠蛋并非色素添加劑的影響，屬純天然，蛋白濃厚，蛋黃呈桔黃色，含有大量的卵磷脂、維生素和微量元素。

在養雞業中，通常把剛出殼至六周齡的小雞稱為雛雞，這一階段的飼養管理工作就叫育雛。雛雞特別是剛出殼的幼雛，體質嬌弱，對外界環境的適應能力差，一切生理機能都處于逐步發展階段，這期間飼養管理的好壞，不僅直接影響雛雞的生長發育和成活率，而且還與以后雞群的體質健康狀況和生產性能的高低都有密切關系。因此，必須根據雛雞的生理特點，創造適宜的生活環境，做好育雛階段的工作。育成期一般指7周齡至開產前。這一階段的主要任務是培育體質健壯，生長發育正常、均勻的青年雞，各周齡的生長速度應達到或接近體重標準。這一階段的雞消化能力強，食欲旺盛，若飼養不當，容易引起雞過肥早熟，所以在管理上要限制飼養、控制體重，避免生長過快，成熟過早、體重過大而影響以后的產蛋率。

1、控制體重：每周按群體的3-5%隨機抽查測重。若超過標準體重，就要調整飼料，在日糧中增加粗纖維含量或降低能量、蛋白水平；若低于標準體重，則要加喂飼料，提高飼料營養水平。

控制體重的方法：一種是采用限質量、不限數量；另一種是保持飼料的營養平衡，限制飼喂數量的方法。

2、控制光照：光照對育成雞的作用很大，它直接關系到育成雞的生長發育和性成熟的遲早，光照對性成熟的影響不在于光照的強度，而主要取決于光照的時間長短。育成期的母雞生活在長時間的光照下，則性成熟提前，反之則推遲。小母雞的性成熟提前，雖開產早，但蛋重小，產蛋高峰期短。因此，在育成期要縮短光照，切不可用增加光照的辦法刺激母雞早產。

3、放牧飼養：育成期雞已脫溫，此時對外界環境的適應性增強。在這一飼養階段，可因地制宜地利用竹園、果園、荒地等放牧飼養。放牧能利用天然的飼料資源，節約開支，還可通過運動增強體質，提高抗病能力。（1)預防：在育雛舍保溫時，既要做到日夜溫差相對穩定，又要做到通風換氣。在野外放養時，要注意防止被淋雨。平時飼養管理中要注意環境溫度的變化，遇到冬天冷空氣來臨時，要做好雞舍的保溫工作；在夏天炎熱天氣，要用噴霧降溫防暑，而不要用自來水管的水直接噴淋在雞身上。

(2)治療治療感冒的藥物很多，可選用紅霉素飲水（按0.005%~0.02%）、恩諾沙星飲水（按0.005%~0.01%）、阿莫西林飲水（按0.02%~0.03%）或強力霉素飲水（按0.01%~0.04%），連喂3天。癥狀嚴重時，可配合一些降體溫藥（如安乃近片）、化痰藥（如氯化銨）或平喘藥（如麻黃堿等）。