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適時收獲 澳洲淡水龍蝦當(dāng)年放養(yǎng)、當(dāng)年收獲，一般可在長至成蝦時采用干塘或圍網(wǎng)一次性捕撈。若分期分批上市，可采用拖網(wǎng)或撒網(wǎng)捕撈，也可利用陷阱籠捕，即籠內(nèi)放誘餌，誘蝦進入不得復(fù)出。全部捕撈過程應(yīng)在水溫下降至5之前完成。

養(yǎng)殖池塘建設(shè) 1.面積與水深 土池規(guī)格大小要求以長方形為好，東西走向為宜，最大限度地利用自然氧氣，面積5～10畝為宜，池塘深度1.5米，平常保持水位0.8～1米。 2.土質(zhì)與底質(zhì)為保證養(yǎng)殖池塘常儲水，要求土壤保水性好，池水透明度以 40 厘米左右為好，底部以沙質(zhì)或硬質(zhì)土底為好，不能有太多淤泥，池塘淤泥深不宜超過10厘米。 3. 灌溉 進出水的設(shè)計要做到能控制水位，溢流從池底排出廢水，池塘要安裝獨立的進排水設(shè)施，進排水口均要設(shè)置網(wǎng)罩，進水需要80目以上的網(wǎng)過濾，最好用120目紗布包扎嚴格過濾。 4. 防逃設(shè)施 用于防逃的設(shè)施可采用瓷片、土墻、磚墻及塑料板、玻璃板等，高60厘米左右。 5.水草種植 塘中種植各種合適的水草，如伊樂藻、輪葉黑藻、苦草等，既可作蝦的飼料，又是很好的天然隱蔽場所。清塘消毒3天后，施用基肥培育浮游生物進行肥水，一般施用有機肥150千克/畝。肥水10天后添水50厘米，3月底前移植輪葉黑藻，約2.5千克/畝，保持養(yǎng)殖期內(nèi)水草覆蓋50%左右。 6.隱蔽物設(shè)置 池塘中四周放養(yǎng)水草或鳳眼蓮等水生植物，其覆蓋面積占水面1/3左右，池底布置好足夠的隱蔽物，如人工巢穴、蜂巢狀PVC管、瓦片等供蝦隱蔽棲息。 7.增氧設(shè)施 養(yǎng)殖場使用的是納米微孔管道增氧，微循環(huán)流水養(yǎng)殖。 8. 暫養(yǎng)池建設(shè) 蝦池建設(shè)包括暫養(yǎng)池的準(zhǔn)備，在池塘一側(cè)準(zhǔn)備好暫養(yǎng)池，每畝35米2 。10畝左右的池塘需要300米2 ，水深0.7米。 9.遮陽設(shè)施 夏天溫度過高影響生長，鑒于蝦類最適生長水溫在20～28℃，高于33℃蝦類要夏眠甚至死亡，導(dǎo)致影響了回捕率，養(yǎng)殖池塘周圍必須配置遮陽設(shè)施。