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肉質松軟，肥S均*，香而不膩，口感H好。濃*老湯J選散養雞與新鮮S態豬棒骨、豬前蹄、豬肉*心熬制而成。老湯鮮而不膩、醇香滋補。喜歡吃骨頭飯的人覆蓋男女老少各J層，辣骨氣也因此Y有G泛的大眾消費群體，無R何年齡*制。從而在市場上有G泛的消費需求。

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香辣排骨做法：

1、將排骨洗凈，斬小塊，然后用麻辣排骨醬料，生粉，油，碼味腌兩個小時；

2、小米椒，干辣椒，蔥，姜，蒜Q都剁碎，將蔥白和蔥葉分開放

3、將腌好的排骨入鍋蒸半個小時，然后拿出用廚房紙，吸去表面的湯汁后，入鍋炸至金黃，撈出K油備用；

4、熱鍋放油，然后放入剁碎的小米椒炒出香味后假如蔥白，姜和蒜末一起翻炒出香味；

5、再加入干辣椒碎和花椒一起翻炒半分鐘后放入炸好的排骨，翻炒均勻后加入蔥葉，和鹽，雞精一起炒*勻，J可出鍋。