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太原市新崛廚業有限公司主營：廚具的加工,銷售,安裝,燃氣燃燒器具安裝,維修

太原新崛廚業有限公司

廚房排煙管道的水平段不宜太長，一般水平最遠距離不應超過15m并且要有2%以上的坡度，水平末端設活接頭，以方便清理油垢。排風速度按規范不得低于10m/s，以防風速過低使油附著于煙道上，接排風罩的支管應設風量調節閥。

專業廚房設備公司在設計排煙管道的分布和設定規格不合理和安裝不合理，往往會造成廚房排煙不通暢，直接影響油煙凈化器的使用。其主要原因有以下幾種：

（1）主排煙管道通風面積不夠，氣體流速過大。根據工程經驗，排煙主管道內風速不能超過15m/s。否則在運行一個時期以后（如一年以后）很容易造成排煙系統不通暢。在油煙凈化器的運行實踐中，大部分案例都是因排煙管道通風面積不足引起的不通暢，管道內氣體的流速都在15m/s以上。6、刷好的油壺用清水清洗干凈后，放在有太陽、通風的地方曬干就OK了。

廚房設備電器元件配置基本要求

1. 控制開關按負載設備工作電流的3-5倍選擇2. 過流保護熔斷器按實際電流的5-7倍選擇3. 過熱保護器按實際額定電流的1.1倍選擇4.  風機功率大于7.5kw時，應在控制電路中安裝延shi啟動裝置，避免燒毀電機5.  廚房排煙凈化系統安裝電動防火閥時，在設計控制電路時要考慮風機、防火閥、消防設備的聯動問題。6. 操作按鈕、開關、信號燈應具備防潮功能，靠近水源的設備要選擇防水型開關7. 廚房控制、檢測原件及儀表應盡量選擇密閉性器件。還要進行防水、防塵、防油處理， 應盡量選用安全電壓的元器件 。拉面廚具之煮面爐面條可以從市場進貨，但是面館必須要有一個煮面爐。

食堂廚房設備配置主要根據出品的數量、種類不同選定各個配套的加工區域，一般工作區主要劃分為：1.粗加工區主要是摘去菜葉、根、莖情況，魚肉開生、初加工處理。設備配置水池、冰箱、工作臺、貨架2.精加工配菜區主要是將粗加工食物改制，調配適合菜系要求配置切菜機、絞肉機、切肉機、工作臺、冰箱等3.面食區主要是面粉類食物調和、壓制、工藝拼花、拼盤等和面機、壓面機、案板、烤箱、電餅鐺、發酵箱、整柜等。第二、30℃適宜溫度加速病菌滋生春末夏初最da的特征，就是天氣逐漸結束了冷暖交替的麻煩，而溫度開始穩步上升。