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曲阜文軒機械設備有限公司主營：釀酒設備,不銹鋼儲存罐,對輥粉碎機,大曲粉碎機,釀酒配套設備

如何釀好酒，釀酒設備選擇是關鍵

如何釀好酒，釀酒設備選擇是關鍵

本釀酒設備廠是一家從事釀酒設備生產、銷售、研發于一體的專業廠家。如何釀好酒，釀酒設備選擇是關鍵。

工欲善其事,必先利其器”——釀酒，設備選擇是關鍵

《論語》中有這樣一句話：“工欲善其事必先利其器”，意思是說：一個人若想把事情做好，做完善做出色，就應該把工具準備好，做好充分的準備。比方說，我們上山去砍柴，就應該選擇一把鋒利耐用的斧頭，這樣半天下來就能砍一捆柴，而如果我們選擇一把不好用的斧頭，則很可能一天下來連半捆柴都砍不到。鋁質釀酒設備仍然占據市場大部分份額，鋁密度小，因此鋁質釀酒設備通常很輕，易于搬運。所以工具的選擇，往往決定著做事情是能“事半功倍”，還是只能“事倍功半”。

就釀酒來說，其工具就是釀酒設備。一樣的道理，選擇什么樣的釀酒設備就直接關系到能不能釀出好酒，能不能做好生意賺到錢。

其二、設備結構。

酒度可調鍋蓋。一本機械釀酒設備設有酒度可調鍋蓋，不僅可以調酒度，還能起到過濾去雜、催陳增香的作用；而且酒度可調鍋蓋的雙層結構還能起到調節酒度、復蒸的作用，提高質量。

冷卻性與密封性良好。冷卻器裝置，加大的冷卻面積，提高了冷卻效果，而良好的密封性使得酒蒸汽不外露，保證了產量。

串蒸器，能用不同的糧食串蒸出不同口感的酒來，解決眾口難調的千年難題。

此外，釀酒設備其鍋底采用節能型設計，大大的減低了燃料消耗，節省生產成本。設備共有9大類型32種常規設備可以根據自己不同需要、不同投資能力選用合適的釀酒設備

如何選擇釀酒設備？釀酒設備選擇事項有哪些

“工欲善其事,必先利其器”——釀酒設備選擇是關鍵，一個酒廠要想釀出更好味道的酒，就必須擁有好的釀酒設備。傳統的釀酒大多是采用鐵鍋、木甄等落后設備，出酒率低，酒質沒保證，而且成本耗費大。隨著科技的發展，釀酒設備也在不斷日新月異的更新換代。

好的釀酒設備應該具有以下優點：

1.主件使用安全，質量優良、使用周期長。

2.冷卻性與密封性良好。加大的冷卻面積，提高了冷卻效果，而良好的密封性使得酒蒸汽不外露，保證產量。

3.串蒸器，能用不同的糧食串蒸出不同口感的酒來，解決眾口難調的千年難題。

釀酒設備制曲技術的發展

釀酒設備制曲技術的發展跟隨制曲技術的發展，制曲模式先后經歷了以下幾個階段：階段傳統單個小釀酒作坊，利用熱季氣溫高不適宜于釀酒，但環境微生物非常活躍的 “ 熱季關 ” 、茅草屋制作 “ 伏曲 ” 供一年釀酒使用。第二階段多個釀酒作坊合營，釀酒規模擴大而對曲藥需求量增長，組織專門的制曲班組（車間），利用氣溫暖和、環境微生物相對活躍的 4-10 月平房瓦屋制作曲藥，供一年釀酒使用。可是現在跟著工業化發展環境是越來越差，國家從工廠到民用方面的餐飲都在控制污染物的排放，所以也就涉及到咱們釀酒行業的節能環保。第三階段樓盤式、生態園、專業化的制曲公司，環境微生物與曲坯微生物的相互作用，造就了制曲生態園微生物的優勢菌群，實現了四季制曲，并將曲藥這一地域資源型產品作為商品流通，釀酒設備為行業白酒品質的整體提升奠定了（釀酒設備）曲藥品質基礎。