卡拉膠 食品級 增稠劑 量大從優(yōu)
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卡拉膠 食品級 增稠劑 量大從優(yōu)

卡拉膠-食品級-增稠劑-量大從優(yōu)

價格

訂貨量(千克)

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≥1

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≥25

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聯(lián)系人 劉明

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發(fā)貨地 河南省鄭州市
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別名 復(fù)合卡拉膠
英文名稱 卡拉膠
有效物質(zhì)含量 99
型號 食品級
品牌 鄭州康源
主要用途 增稠
主要有效成分 復(fù)合卡拉膠
商品介紹
基本信息
別名：復(fù)合卡拉膠
英文名稱：卡拉膠
有效物質(zhì)含量：99
型號：食品級
品牌：鄭州康源
主要用途：增稠
主要有效成分：復(fù)合卡拉膠

中文名稱：卡拉膠   
英文名稱：Carrageenan    
EINECS：232-524-2
CAS NO. 9000-07-1
分子式：（C12H18O9）n

 

物理性質(zhì)

 

     白色粉末。無臭或微臭。口感粘滑。溶于約80°C水，形成粘性、透明或輕微乳白色的易流動溶液。如先用乙醇、甘油或飽和蔗糖水溶液浸濕，則較易分散于水中。
用途

 

     增稠劑；穩(wěn)定劑；乳化劑；懸混劑；膠凝劑；粘結(jié)劑。

 

卡拉膠性質(zhì)

 

● 溶解性：不溶于冷水,但可溶脹成膠塊狀,不溶于有機(jī)溶劑，易溶于熱水成半透明的膠體溶液(在70℃以上熱水中溶解速度提高；   
● 膠凝性：在鉀離子存在下能生成熱可逆凝膠；   
● 增稠性：濃度低時形成低粘度的溶膠,接近牛頓流體，濃度升高形成高粘度溶膠，則呈非牛頓流體。

 

● 協(xié)同性：與刺槐豆膠、魔芋膠、黃原膠等膠體產(chǎn)生協(xié)同作用，能提高凝膠的彈性和保水性；   
● 健康價值：卡拉膠具有可溶性膳食纖維的基本特性，在體內(nèi)降解后的卡拉膠能與血纖維蛋白形成可溶性的絡(luò)合物?？杀淮竽c細(xì)菌酵解成CO2、H2、沼氣及甲酸、乙酸、丙酸等短鏈脂肪酸，成為益生菌的能量源。  

 

限量

 

GB2760-2011，稀奶油，黃油和濃縮黃油，生濕面制品（如面條、餃子皮、混沌皮、燒麥皮），香辛料類，果蔬汁（漿）按生產(chǎn)需要適量使用。

 

生干面制品 8.0g/kg，其它糖和糖漿（如紅糖、赤砂糖-槭樹糖漿）5.0g/kg


聯(lián)系方式
公司名稱 鄭州康源化工產(chǎn)品有限公司
聯(lián)系賣家 劉明 （QQ：771500356）
電話 憦憫-憧憭憥憩-憤憭憥憦憫憦憨憪
手機(jī) 憩憭憬憩憭憧憧憩憫憫憦
傳真 憦憫-憧憭憥憩-憤憭憥憦憫憦憨憪
網(wǎng)址 http://www.hnkyhg.com
地址 河南省鄭州市