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現代社會，由于有多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等，中國的燒烤攤隨處可見。目前人們都是將燒烤簽穿好燒烤材料，然后放置在燒烤爐上進行燒烤，人們為了防止燒烤簽脫落，都會在燒烤爐上增加鎖緊裝置，但是現有的鎖緊裝置并不會自動鎖緊燒烤簽，即使鎖緊之后燒烤簽容易脫落，容易夾不住，同心度不好，容易跳動，這就為燒烤帶來了不便。

竹簽的質量與清洗是否干凈也影響到了我們的健康.竹簽如果保存不好,在潮濕的環境中就會發霉。那么怎樣才能有效的防止竹簽發霉呢。

一、竹簽應徹底清洗干凈,并定期清洗竹簽盒,是透氣好網眼大又不致使竹簽掉落的那種。

二、對發霉的竹簽用淘米水浸泡加鹽擦洗,洗干凈后在竹簽上倒一點醋,放到太陽下曬干,用清水洗凈即可。

三、常對竹簽進行消毒,把不用的竹簽放置到干凈、通風的地方。

燒烤(直接在火上烤)的英文名稱是barbecue(俗稱BBQ)，可能是來自海。從前法國人來到海，在島上會把整只宰好的羊從胡須到屁股(de la barbe au cul)放在烤架上烤熟后進食，這個食物簡稱barbe-cul(法文cul 字末尾的'l'不發聲)，演變成barbecue這個字，更由于cue的和英文字母Q同音，便變成了barbeque，后來更簡寫為BBQ。2017年12月1日起正式實施的《公共服務領域英文譯寫規范》規定，在公共服務領域中，燒烤譯為Grill(在平底鍋里烤)或Barbecue(直接在火上烤)。