成都市新都區(qū)蓉廚食品廠
主營產(chǎn)品: 餐飲服務(wù)
香辣清油火鍋底料批發(fā)廠家-地道川味火鍋底料供應(yīng)商
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1、辣椒:清油火鍋追求的不是重麻辣味道,所以在辣椒的選擇上,以中辣型的辣椒為主,四川的二金條辣椒就是中辣型辣椒的代表,它皮厚,籽少,紅亮油潤。制作清油火鍋前,先將二金條辣椒經(jīng)過去籽、清洗、煮制等多道工序,制成鮮辣紅亮的糍粑辣椒。
2、花椒:應(yīng)該選用上等的新鮮青花椒,鮮花椒青綠、油潤、麻香味濃,再配上精制的糍粑辣椒,使麻辣滋味濃厚而不燥辣。在清油爽滑味道調(diào)節(jié)下,使得鍋底在食用時的麻、辣、鮮、香統(tǒng)一和諧,爽口不膩。
3、底油:要選用菜籽油,油質(zhì)清淡,香味適中。清油火鍋鍋底的制作
原料:二金條糍粑辣椒500 - 1500克,青花椒100 - 150克,菜籽油3千克,大蔥100克,姜片、大蒜各50克,郫縣豆瓣100克,香料粉35克,雞精30克,味精10克,鹽5克,高湯1.25千克。
蓉廚食品廠專業(yè)從底料研發(fā)、生產(chǎn)、代加工、銷售為一體的底料廠家。公司自成立以來,已經(jīng)多次為不同餐飲品牌提供火鍋底料、串串底料、魚火鍋底料研發(fā),底料代加工等多項服務(wù),贏得了諸多合作伙伴的一致好評,獲得了消費者很好的口碑。
服務(wù)電話:400-800-1986
更多詳情:https://www.rc-sp.com
承接業(yè)務(wù):火鍋底料 串串香底料 冒菜底料 土豆粉 麻辣燙底料 魚調(diào)料 烤魚料 美蛙魚頭料等代加工、貼牌、批發(fā)
工廠地址:成都市新都區(qū)軍屯鎮(zhèn)食品大道218號
總部地址:成都市金牛區(qū)馬鞍南路110號1號樓203室