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四川藤椒其實也是四川花椒的一種，Z常見的就是九葉青。四川人喜歡吃花椒，源于四川盆地氣候潮濕，花椒有Q寒Q濕的作用，能有XF止風濕B，而與辣椒同用，G能體現四川人民的飲食習慣，F合了一方水土養一方人，一方水土產一方物。

藤椒酸菜魚是經過改良成為新/派川菜，酸菜魚一般以草魚為主料，而這道藤椒酸菜魚選用了巴沙魚，配以泡姜、酸菜等食材煮制而成，口味酸辣帶麻，很是開W爽口。魚肉本身含Y質蛋白，能提供人豐F的蛋/白質、礦物質等Y養，酸菜中的乳酸可以C進人體對鐵元素的X收，還可以Z加人的S欲，所以兩者搭配一起即開W又下飯。